M.Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2020

看到Cote Rotie，一定会想起吉佳乐酒庄著名的 LaLaLa 三剑客，代表这个北罗传奇酒庄的最高水准，而M. Chapoutier 莎普蒂尔酒庄同样位于这个产区的Le Pavillon ，无疑是对标【LaLala】鼎级神作！

Le Pavillon采用花岗岩冲积土壤上90-100年超稀有的古老西拉酿造，并在30%新橡木桶中陈酿18个月，散发出醇香橄榄酱、枯叶、蓝莓和新鲜紫罗兰花香。奶油般丝滑柔软质地，单宁细腻，陈年潜力极佳。

看到Cote Rotie，必然会想到吉佳乐（E. Guigal）传神般著名LaLaLa三剑客。作为北罗传奇酒庄的“酔强战力”，水准可谓神乎其技。

但今天的M. Chapoutier，不仅丝毫不逊色产区老大哥吉佳乐，甚至能说以“超光速”——仅仅百年时间便跃居前首，拿下Robert Parker 44个100满分好评及26个Jeb Dunnuck，一度超越吉佳乐36次的满分的不败战绩。

而旗下的出自北罗纳河谷Hermitage三款单一园珍酿Le Pavillon、L’Ermite和Le Méal，酒圈江湖人称【LeLeLe】，可以说是对标吉佳乐La Mouline、La Turpe和La Landonne的存在。

100分，Robert Parker：

“燧石、薄荷、黑莓和玉米饼都出现在2020年份的Le Pavillon 香气中。像这种伟大的葡萄酒汲取了橡木，浓郁，集中且庞大的强劲深色浆果风味，逐渐演化成纤长如丝绸般固定饰面上的咸味，点缀黑橄榄和浓缩咖啡，令人印象深刻，一直延续着惯有的优雅感。”

100分，Jeb Dunnuck：

“2020年份的Le Pavillon是真正的佳酿，M.Chapoutier的品质无可挑剔，这款美酒散发出黑醋栗、石墨、燃烧木炭和碎石头等令人沉醉的香气。结构完美，香气纯净丰满，集中且强劲，但像所有伟大年份一样，都需要瓶陈。虽然Les Greffieux和Le Méal带来更多华丽干，但这是一款强大、悠长的候选者。这是一个了不起的努力，需要在酒窖放上十年以上。”

100分，Lobenberg：

“深红色酒液，点缀闪闪发光的反射。新鲜破土的泥灰、醋栗、密集的草药香气，被精美编织成水果香气，柔软且密集，但非圆润敦实，流利依附于坚实的单宁之上，令人敬畏。”

莎普蒂尔酒庄（M. Chapoutier）始建于1808年，是法国罗纳河谷首屈一指的传奇名庄，与嘉伯乐（Domaine Paul Jaboulet Aine）、吉佳乐（E. Guigal）并称“北罗纳河谷三巨头”，迄今共拿下RP 44个100满分及26个JD 100满分，堪称史无前例。

莎普蒂尔的封神之路，自然离不开酒庄灵魂人物——Bettane&Desseauve“2014年度酔佳人物”、现任庄主Michel Chapoutier。1989年买下家族酒庄后便一路「大义灭亲」，解雇包含父亲在内的所有家庭成员，彻底与原有古板陈旧的老式莎普蒂尔断个干净。

1991年，新官上任的Michel大刀阔斧对酒园进行改革，剑指「回归土地」，除了大型生物动力法并降低人为干预，还极度严苛控制起所有酒园产量，基本稳定在3000-35000升/公顷内。多数成串的葡萄，超出定额无一不剪掉抛弃，此番魄力几乎无人能敌。

Michel还是位虔诚奉行“单品种的纯粹主义者”，始终认为混酿掩盖了本身优越的风土条件。因此不难发现，他只用西拉酿造罗蒂丘的干红、用玛珊酿造埃米塔日的干白，而教皇新堡则无一例外均由歌海娜酿造。

酿造上，Michel青睐于用天然酵母发酵，并改用与E. Guigal小橡木桶熟成。除了圣约瑟夫和罗蒂丘的葡萄酒，其余均全部去梗发酵，并进行为期3周的带皮浸渍，装瓶前也无任何过滤澄清，风格厚重宏大，兼顾迷人的优雅气质。

类型：干红葡萄酒

产区：法国-罗蒂丘（Cote Rotie）

葡萄：西拉

年份：2020

酒精度：14%

容量：750ml

饮用建议

醒酒时间：45分钟

侍酒温度：15-18℃

适饮期：2025-2046