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【黄鱼一上 黄金万两】
福建宁德六年生大黄鱼
约2斤装(900-1100g)单条礼盒
今天我们为大家准备了一条6年生大黄鱼，来自闽东壹鱼。他们的创始人叫陈黄鱼，两年来，陈黄鱼的黄鱼已经进入了中国大部分的高级餐厅，其中不乏米其林和黑珍珠。要想叫这些名厨满意，价格不是最重要的事，最重要的是品质。
黄鱼的饲养技术，其实已经很成熟了。但是饲养技术也分三六九等，市场常见的是尼龙网箱的近海围网养殖，出品的黄鱼体型粗壮，口感寻常。而上等的养殖则是在半野生状况下，在合适的海水中铜网养殖。
黄鱼产地是福建宁德，这也是中国的大黄鱼之乡，位于三都奥复鼎屿海域，东海与南海的交接处，非常适宜大黄鱼生长。他们精选了2年以上的大黄鱼进行放养，接近野生自然环境，只使用小鱼小虾投喂，低密度，少投食，高运动、大水量、强水流，讲究的是“三年放养，不长一两”，每一条鱼都体型修长苗条，肚小尾长，颜色金黄，鱼口鲜红，鱼肉的质感鲜嫩细腻，高度接近纯野生大黄鱼的口感。
之前我们推荐过他们的更适合家用的中型黄鱼，大致重量是1斤出头，这种黄鱼更适合家里做，不管是蒸，还是炖，都很合适。
今日奉上的是大黄鱼礼盒，重量是2斤到两斤二两左右。大红色礼盒装，更体面，有格调，适合送朋友，当然也适合在家里做家宴，做成一个隆重的年菜：清蒸大黄鱼，红烧大黄鱼，雪菜大黄鱼，都可以。口感上乘，品质一流。
稍微要说明的是：2斤重半野生大黄鱼，零售价正常在是1288元，能是一斤重的黄鱼的四倍。但1斤重的黄鱼与2斤重的黄鱼，养殖时间要差好几年，黄鱼长到两斤，实在是不那么容易。类比大闸蟹，我想大家都是理解的。
如今，我也到了愿意讨个口彩的年纪，以前不屑，现在想开了。这一条大黄鱼，就当一根大金条吧。祝各位日进斗金，财源广进，黄鱼一上，黄金万两。
【黄鱼一上 黄金万两】
福建宁德六年生大黄鱼
约2斤装 （900-1100g)单条礼盒
大口价：1080元
重量：900g-1100g/一条装
全国顺丰包邮，全程冷链
24小时内发货，周六日可发货
偏远地区不发货
- 小宽爱吃 （微信公众号认证）
- 行走吃喝江湖，品饮总有感触。这是美食作家小宽的私藏好物集合地，日日不断的酒肉修行
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