【特价拼一条整腿 西班牙火腿小何塞】

小何塞Joselito 新鲜切片｜一大口定制

Jamón（西班牙火腿）从曾经的物以稀为贵，到现在变得家常，也只用了几年时间。各种火腿品牌进入中国，各种色标、各种切法、新鲜的、塑封的、一时间眼花缭乱。

小何塞和5J，还是矗立在金字塔Top。这两个品种来自不同的产区，拥有不同的风味。谁是王谁是后，各有偏爱。小何塞Joselito 位于西班牙北部产区，严寒干燥，火腿鲜味之下有迷人的甜感，这是来自南部产区的5J火腿所不具备的。同时小何塞的产量极低，后腿的全球供应量每年不超过7万条，品质严控，实际标准在黑标之上。

在我的私人口味偏好中，小何塞是心头好。轻盈鲜甜，下酒绝配。这也是我钟爱的西班牙名厨Ferran Adria醉喜欢的火腿。世间有太多关于这条传奇火腿的溢美之词：世界弟一美腿、火腿中的Top，“时间通常会暴露缺陷，但对小何塞，似乎只剩下称颂”。

如今，中国市场上基本只有两种选择，一种是原装进口的切片火腿，另一个是原装进口的整腿。作为一个忠实的西班牙火腿爱好者，这两种选择其实都不是醉适合的：

1、好的西班牙火腿，需要手工切制，不能机切。这里并没有任何对于手工的盲目崇拜，仅仅是手工切新鲜吃，可以切的更薄，口感更好。工厂塑封需要让火腿能够抵抗真空的吸力，往往会把火腿切的更厚一些。

2、西班牙火腿，醉好鲜切鲜吃。但是一整条腿动辄6公斤起，小何塞一条基本要8/9公斤，售价过万的腿，先切先吃，得需要多少人同在的大场合。

随着西班牙火腿进口的全面拉开，各种不同层级的品牌进入中国，Jamón如同葡萄酒，不同的产区、不同的品牌、不同的部位可以拉开去垂直品鉴。在预算可以接受的范围，我还是推荐热爱美食的朋友尝尝小何塞Joselito，它充沛巅峰的火腿风味。

为了解决鲜腿鲜吃的问题，我想了个办法。我们特别找了靠谱的火腿供应商搞了小何塞整腿，然后拿出来和大家分享，一起劈腿。一整条小何塞太过奢侈，为什么不分食之？

经验丰富的切腿师傅会帮忙分装成40g一袋的小份，所有的火腿片都是醉适合入口的厚度，不会有任何堆叠。价格不便宜，但也就是整条腿平均分装的价格。

第一次张罗火腿分享，感谢大家支持劈腿大业。3天后成团后顺丰寄出。

一大口团购定制 

小何塞火腿Joselito 新鲜切片 

风味品鉴：少盐、软糯油润、鲜中有甜

40g/份 部位混合不指定

3份装 498元 / 5份装 798元

成团后3天鲜切发货

顺丰北京发货