作者简介

赵建，研究员，现任中国水产科学研究院珠江水产研究所水产种质资源与遗传育种研究室主任，农业农村部热带亚热带水产资源利用与养殖重点实验室副主任，国家特色淡水鱼产业技术体系鳢种质资源与品种改良岗位科学家。主要从事水产种质资源鉴定、良种培育、繁育等研究工作。

杨菁，水产养殖高级工程师。长期在基层从事渔业技术推广工作。

巩华，中国水产科学研究院珠江水产研究所副研究员。主要从事水产病害与免疫研究。

内容简介

鳢是我国传统优质特色养殖品种，中国水产科学研究院珠江水产研究所是国内专业从事鳢遗传育种的国家级科研机构，在选育和病害综合防控等领域优势明显。

本书秉承“健康、创新、前沿、实用”的良好理念，从鳢的种质资源、良种培育、人工繁育、苗种培育、成鱼养殖、营养饲料、病害防控、加工和质量安全等方面全面系统介绍鳢健康养殖技术，集成良种良法，以“良种+微生态+调水模式”为抓手，提供实用化技术和前沿知识，供广大科技技术人员、养殖工作者、学校师生和广大读者学习、使用，促进水产业绿色健康高质量发展。

编辑推荐

本书内容翔实，涵盖了鳢养殖的各个方面，包括良种选育、苗种培育、病害防治等，且包含高清彩图，通俗易懂，实用性强，能有效帮助解决生产中实际问题。 

目录

第一章　鳢的种质资源状况 / 001

一、鳢的名称与由来 / 002

二、鳢的生物学特征 / 003

三、鳢的种类与分布 / 003

第二章　鳢的良种培育 / 009

一、鳢的养殖品种 / 010

二、鳢的优良品种（系） / 022

第三章　鳢的人工繁殖 / 027

一、鳢的亲鱼培育 / 028

二、鳢的催产 / 034

三、受精卵的孵化 / 041

第四章　鳢的苗种培育 / 045

一、鱼苗培育 / 046

二、鱼种培育 / 052

第五章　鳢的成鱼养殖 / 057

一、鳢的养殖模式 / 058

二、成鱼健康养殖 / 065

三、日常养殖管理 / 067

第六章　鳢的营养需求和饲料 / 069

一、鳢的营养成分组成 / 070

二、鳢的营养需求 / 072

三、鳢的饲料配制 / 077

第七章　鳢的主要病害及其防治 / 081

一、主要病害和病原 / 082

二、鳢病害诊断技术 / 107

三、主要病害综合防控技术 / 114

第八章　鳢的加工和流通 / 119

一、鳢的加工 / 120

二、鳢产品的流通 / 123

参考文献 / 126