绿手指鱼儿低密度养殖，养殖时间一年多，无激素、无动物饲料、无抗生素，主食是农园的象草和蔬菜下脚料，另外补充一些花生麸。在绿家收获的鱼儿不用再在清水中养一段时间，回家即可烹饪。

土鲮鱼是农场众多的鱼儿品种之一，鲮鱼估计很多广东吃货们的心头好，肉质细嫩，鲜甜十足，唯一的缺点就是小刺较多。农场的鲮鱼是作为净化水质的鱼类引进的，只摄食鱼塘里的浮游生物以及藻类，经过一年的生长，现在这些鲮鱼也可以跳上大家的餐桌了。

农场鲮鱼养殖时间长，不过因为没有特意投喂，因此个头也不大，一份3条重量大概是1斤左右，不过鲜甜味道却也是相当的迷人。

农场的鲮鱼清蒸最为味美，如果实在是怕刺多，可以香煎吧，把鱼刺也煎酥，或者稍微煎一下煲汤，都是十分美味。

鲮鱼擅长跳跃，因此每次捕捞的数量不多，好这口的吃货们不要错过哦。