喜欢青梅系列食材的菜友应该也很熟悉这些美好食物的生产者，他们是来自广州从化流溪河保护区内的仙娘溪村、长流村以及乐明村的村民们。今天的肉桂也来源于此。

    广州汇耕田农业发展有限责任公司成立于2019年，主要服务于仙娘溪及周边村庄，推广生态农业和生态农产品，开展相关的社区服务。

    汇耕田的成立源于农村发展机构绿耕在仙娘溪及周边村十年的农村社区工作的基础。2019年底，绿耕驻村的项目结束，与村庄的关系转变为同行者，已经成立各种合作小组及合作社的村民不想就这样散了，于是联合成立了汇耕田。各小组独立运作的同时，汇耕田进行生态产品及社区服务的统筹，以及提供相应支持，希望能够走出一条在家乡安居乐业的路。

仙娘溪及周边的长流村、乐明村的肉桂树是2000年前后种下，早一些的已经超过20年，晚一些的也有十七八年。种肉桂和政府的鼓励有很大的关系，但是树种下之后，一方面村民不知道怎么销售，也没有商贩收，另一方面，村民的精力都放在砂糖橘上面，肉桂树就被大家种在山上置之不理，基本处于半野生的状态。肉桂树一般种在村子周围，比较高处的山上，平常也不需要打理。

肉桂的树龄在二十年左右

树干直径在10公分以上

剥下树皮

刮掉最外层的青苔等

晒干或者阴干

没有经过任何熏制

肉桂不仅是一种香料，还是常见的药材，是具有食疗效果的食材，分享下三种简易便捷的肉桂食谱。

肉桂粥

材料：肉桂5克，粳米60克，红糖适量。

做法：

1、先把肉桂洗净，放入锅中煮沸20分钟；

2、然后取出肉桂，放入洗净的粳米；

3、用大火煮开后小火慢熬，食用之前入红糖调味即可。

肉桂羊肉汤

材料：肉桂5-6克，羊肉1斤左右，生姜适量。

做法：

1、先把肉桂、羊肉还有生姜洗净备用；

2、然后放入锅中一起煲汤，再放入适量调味料即可。

肉桂红糖茶（女性朋友的福利）

材料：肉桂3克，红糖5克，适量的红枣、桂圆等，蜂蜜少量。

做法：

1、先将肉桂、红糖、红枣、桂圆等一同煮水10分钟；

2、然后便可以用少量蜂蜜调味食用。