1.病原性细菌可以合成（C），和细菌的致病作用有直接关系。

A.抗生素

B.酶

C.毒素

D.色素

解析：病原性细菌可以合成各种有害物质，称为毒素，毒素和细菌的致病作用有直接关系。它分为外毒素和内毒素两种。外毒素是蛋白质，内毒素则是糖、磷脂和蛋白质的复合物。

2.  许多细菌、放线菌、真菌可以合成能抑制或杀灭其他微生物的物质，称为（B）

A.毒素

B.抗生素

C.热原质

D.以上均不正确

解析：许多细菌、放线菌、真菌可以合成能抑制或杀灭其他微生物或肿瘤细胞的物质，称为抗生素。

3.关于微生物糖类的利用，说法正确的是（D）

A.能直接利用淀粉

B.能直接利用纤维素

C.能直接利用几丁质

D.只能直接利用单糖和双糖

解析：自然界中主要是多糖，如淀粉，纤维素，半纤维素，几丁质，果胶等。多糖物质是一些由单糖或单物衍生物聚合而成的大分子化合物。它们一般不溶于水，不能直接被微生物利用，只通过多糖酶或其他方式降解变成双糖或者单糖后，才能被微生物利用。

4.关于微生物对环境当中的油脂的分解利用，正确的是（C）

A.可以直接利用

B.和糖类一样，分解后利用

C.油脂类物质一般不被微生物利用

D.以上均不正确

解析：当环境中有其他容易利用的碳源与能源物质时，油脂类物质一般不被微生物利用，但当环境中不存在除油脂类物质以外的其他能源与碳源物质时，许多微生物能分解与利用油脂进行生长

5.蛋白质及其分解产物可以作为（C）

A.微生物的氮源

B.微生物的能源

C.可作为微生物的氮源和能源

解析：蛋白质及其不同程度的降解产物通常是作为微生物生长的氮源物质或作为生长因子（如氨基酸等），但在某些条件下，这些物质也可以作为某些机体的能源物质。