一正有机生态谷—有机山鸡蛋

山林散养，健康母鸡孕育有机好蛋

一正有机山鸡蛋来自散养于有机生态谷中的跑山鸡。全程有机生态散养，健康母鸡，孕育健康好蛋。蛋壳颜色各异，大小不一，蛋壳更硬；蛋黄色泽鲜艳、蛋清厚稠、香味浓。

一正有机生态谷的有机山鸡蛋中的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、蛋黄素以及维生素A、B、E和锌、铁、钙、硒等均显著高于普通鸡蛋，胆固醇含量明显低于普通鸡蛋，口感更鲜。更适宜于发育中的婴儿、儿童及孕妇、老年人食用。

农产品是自然的产物，有好的生态，养出健康的母鸡，才能孕育出健康的鸡蛋。

多重认证，安全保障

有很多人说，我家吃土鸡蛋，不需要有机鸡蛋。

土鸡蛋和工业蛋相比最大的优势是味道，自然环境和母鸡喂食的安全是无法保障的，散养鸡蛋捡蛋时间也不固定，新鲜度无法保证。

一正有机，更高于有机，除了美味（散养土鸡蛋），在安全（有机认证，抗生素兽药重金属排除），营养（微量元素钙、锌、锶），新鲜（只发当日新鲜蛋）也是完胜的。

如何区分新鲜的有机鸡蛋

我们今天来聊一聊鸡蛋的新鲜度和可生食的问题：

鸡蛋是我们每天都要吃的食物，新鲜是可生食的首要条件，怎么来判断呢，有几种方法:

第一肯定是看鸡蛋的来源。如果是自家养的，新鲜度还是容易控制的，但是如果是从农户家买的，那可能就会有来源不明、不新鲜的问题了，农户家一般没几只鸡，要凑齐一箱子需要一些时间。

一正有机生态谷的有机散养山鸡蛋，每天2次捡蛋。晚上下的鸡蛋是第2天一早送到仓库，配送到山东的25家实体店；早晨下的鸡蛋，下午两点送到仓库，3次筛选之后才配送给全国。我们发的是当天上午下的蛋，日期喷码在蛋身上。我们发快递邮寄到家，路上只用1-2天时间，目的就是希望保留最长的保质期给用户，因为鸡蛋是一个生鲜产品，需要透气和冷藏储存，尽可能在常温的环境少放。

第二，看蛋壳的颜色。散养跑山鸡品种不一，生产的鸡蛋，具有形状和颜色差异的，但是如果是同一颗鸡蛋，时间越久，颜色会越深，我们的有机山鸡蛋整体颜色都是比较浅的。

第三，打开鸡蛋，看鸡蛋的营养圈，好的鸡蛋是三层营养圈，鸡蛋越新鲜，营养圈也越清晰，集中度越好，肉眼可见，行业有一个哈夫值，就是通过测量鸡蛋的重量和蛋清的高度，结合数学公式的计算，看新鲜度最直观。

第四，不新鲜的鸡蛋，慢慢会开始散黄，还会开始产生异味。你们要是买农户的鸡蛋，很容易会遇到散黄的问题，鸡蛋都打好了4、5个，结果掉进来一个散黄的，一碗鸡蛋就都倒了，非常的可惜。我们的有机山鸡蛋，定期的随机抽检，保证了鸡蛋的新鲜度，不会产生上述问题。

第五，要生食鸡蛋，必须进行一些专业的细菌排查，而沙门氏菌是可生食的重要标准。最近我们抽检了鸡蛋常见6种菌群，检测结果均为0，而一般鸡蛋最多敢抽检1-2个细菌。

很多人标榜可生食，但是甚至连最基本的细菌排查都没有。我们不仅做细菌排查，还有多种抗生素、兽药检测均为0。

第六，菌群影响生食，虽说主要是打开鸡蛋本身，但是蛋壳的清洁度也很重要。鸡蛋的表层，也会污染鸡蛋，农户家鸡蛋一般带着鸡屎的比例挺多，在打鸡蛋的过程中就会沾染，工业蛋采用了一些药物喷淋的手法。我们是自然有机山鸡蛋，用物理方法，人工擦拭清理，检测中心0检出，用的也是我们抽样的鸡蛋。

有些人不爱生食，可以根据自己的喜好，选择白煮，时间不同的效果不同。2分钟、4分钟、8分钟蛋黄会呈现不同的状态。

我们每天都要吃一枚有机山鸡蛋，尤其是宝宝。要认真的选一个颗好蛋，鸡蛋除了新鲜度、还有美味、营养、安全等问题。

黄黄的蛋黄，而且每个蛋黄又黄得不完全一样，颜色深浅不一！漫山遍野的跑山鸡，各自寻觅的食物有差异，下的蛋蛋颜色也不一致。

一正有机山鸡蛋符合一个好蛋的所有标准。

坚固的蛋壳、结实的蛋黄与蛋黄膜、凝聚力强像果冻状的蛋白。妈妈们一定要给孩子选有机“山鸡蛋”。