酒庄故事

Domaine Jean Grivot 是勃艮第夜丘（Côte de Nuits）的传奇酒庄，由Grivot家族经营逾两个世纪。19世纪末，Joseph Grivot将家族产业迁至沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée），并于1919年购入Clos de Vougeot特级园地块，奠定酒庄的根基。1984年，Jean Grivot进一步扩展至Richebourg特级园，其子Étienne Grivot于1987年接管酒庄，推动有机种植与低干预酿造。酒庄拥有14.72公顷葡萄园，涵盖18个产区，以老藤黑皮诺（平均藤龄超40年）为核心，强调低产量与生态平衡，禁用除草剂，采用综合病虫害管理与堆肥技术。其葡萄酒以陈年潜力著称，风格融合传统勃艮第的优雅与现代精准度。

酒款特点

La Combe d'Orveaux（或拼作Combe d'Orveau）是香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）村的优质地块，毗邻Musigny与Clos de Vougeot特级园，土壤贫瘠多石，以石灰岩与黏土为主，赋予黑皮诺细腻的矿物感与结构张力。2009年是勃艮第温暖干燥的卓越年份，昼夜温差显著，成就酒款的成熟果香与饱满酒体。

香气：以黑樱桃、覆盆子为核心，交织紫罗兰、松露及湿石板矿物气息，伴随烘烤香料与淡淡烟熏感。

口感：饱满而丝滑，单宁如天鹅绒般细腻，酸度鲜活明亮，结构宏大且平衡，余韵绵长带有森林腐殖土与香草气息。

酒体：中等偏饱满，兼具即饮的丰沛果香与15-20年以上的陈年潜力。

酿造技术

葡萄管理：手工采摘并严格筛选，保留部分整串发酵（比例未公开，但酒庄常采用约20%-30%整串以增强清新感）。

发酵：冷浸渍数天后在开放罐中自然发酵，依赖原生酵母，每日轻柔压帽控制单宁提取。

陈酿：在228升法国橡木桶中陈酿18-20个月，新桶比例约30%-40%，通过微氧化柔化单宁并发展复杂度。

装瓶：无澄清过滤，最大限度保留风土本真与自然沉淀的矿物感。