酒庄故事

Mark Haisma 是一位来自澳大利亚的酿酒师，曾在澳洲知名酒庄Yarra Yering积累经验，后移居勃艮第并创立个人品牌。他专注于诠释伯恩丘（Côte de Beaune）的细腻风土，尤其擅长租赁优质地块并采用低干预理念酿造。酒庄注重有机种植与老藤管理，风格融合新世界的果香活力与勃艮第的古典优雅，以纯净果味与精准结构著称。

酒款特点

Les Fremiets 是沃尔奈（Volnay）村知名一级园，位于陡峭的石灰岩坡地，土壤富含黏土与砾石，赋予黑皮诺优雅矿物感与结构张力。2020年为勃艮第温暖干燥年份，昼夜温差显著，成就酒款的成熟果香与清新酸度。酒液呈明亮的宝石红色，香气以红樱桃、草莓酱为核心，交织紫罗兰、湿石板、丁香及淡淡烟熏气息。口感丝滑饱满，单宁细腻如粉，酸度鲜活明亮，结构紧致平衡，余韵绵长带有森林腐殖土与烘烤香料感。酒体中等偏饱满，兼具即饮的丰沛果香与8-12年陈年潜力。

酿造技术

手工采摘后经严格筛选，保留约20%整串发酵以增添清新感与复杂度。冷浸渍5-7天缓慢萃取颜色与果香，随后在开放不锈钢罐中自然发酵，依赖原生酵母，每日轻柔压帽控制单宁提取。酒液在228升法国橡木桶（新桶比例约30%）中陈酿14-16个月，通过微氧化柔化单宁并融入木质调。装瓶前无澄清过滤，最大限度保留风土本真与自然沉淀的矿物感。

国际主流评分

Wine Advocate：93-95分，评价“2020年份的Les Fremiets展现沃尔奈的经典优雅，果香与矿物感浑然一体”。

Burghound：92分，称其“口感丝滑深邃，单宁如天鹅绒般细腻”。

Jancis Robinson：17.5/20分，赞其“兼具活力与深度，陈年后更趋复杂”。