《意粉的美味魔法 (中英對照)》

作者：Bonnie So

出版社：海濱圖書公司

出版日期：2018/06/01

語言：繁體中文

ISBN：9789882029798

規格：平裝 / 144頁 / 23 x17 cm / 初版

出版地：中國香港

本書分類：飲食> 各國菜式

（页面信息仅供参考，具体以实物为准）

內容簡介

本書利用二十多種意粉製作出不同風味，有西式經典，有亞洲風味，甚至連甜品也有。藍帶女廚神Bonnie So充份發揮其心靈巧手。

同時示範基本意粉麵糰的做法，再演變出不同的造型，可不靠特別的工具，是意想不到的簡單。

~~~~滋味推介~~~~

有多汁烹調的，有一鍋搞定的，有釀入材料的，有中式配搭的︰

手造意粉︰闊條蛋麵、扭麻花意粉、坑紋長通粉、雲吞皮

品味意粉︰黃金南瓜扁意粉、紙包海鮮蝴蝶粉、牛油雜菌釀蜆殼粉、粗管意粉芝士火鍋、溫泉蛋卡邦尼意粉、三文魚菠菜長通粉

亞洲風味︰叻沙扁意粉、天使兩面黃、忌廉蟹醬沾麵、臘味炒車輪意粉、羊肉薯仔大蒜雲吞、清酒蜆肉扁意粉

特色甜麵︰芝士慕斯雜莓千層脆麵、桂花雪梨雲吞糖水、香脆雲吞皮朱古力火鍋

作者簡介

BONNIE SO，1993年入讀巴黎藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu International)，完成兩年課程，取得糕點和廚藝高級文憑(Grand Diplome de Cuisine et Patisserie)，隨後一年當助理，曾跟隨有「法國甜品畢加索」之稱的甜品師Pierre Herme當實習生。

學成後回港，在Cafe des Artiste擔任冷盤及西點主廚。

1999年在銅鑼灣開設餐廳Chez Les Copains(意思是「朋友的家」)，到2002年遷至西貢現址，經營至今。

曾每周替《經濟日報》撰寫專題文章，並不時在報章雜誌、網站和電視台作示範，分享烹調的心得。

2013年獲邀擔任《Master Chef》(中國版)的客席廚師。

先後出版過《3-step甜品》、《法國菜的第一堂課》、《非凡滋味----鑄鐵鍋料理2》、《暖笠笠好滋味》。