书名：调酒师（中级）（第2版）——国家职业资格培训教程
定价：27.0
ISBN：9787516705377
作者：中国就业培训技术指导中心 中国就业促进会
版次：2
出版时间：2013-10

内容提要：

　　《国家职业资格培训教程：调酒师（中级）（第2版）》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准》（2010年修订）要求编写，是中级调酒师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。

目录：

第1章 饮料调制与服务 
第1节 中阶酒水知识 
学习单元1 发酵酒专业知识 
学习单元2 蒸馏酒专业知识 
学习单元3 配制酒专业知识 
第2节 国际流行鸡尾酒调制 
学习单元1 鸡尾酒调制原理 
学习单元2 鸡尾酒相关美学知识 
学习单元3 36款国际流行鸡尾酒调制 

第2章 酒吧服务 
第1节 宾客服务 
学习单元1 旅游基础知识 
学习单元2 酒吧服务知识 
第2节 饮料服务 

第3章 酒吧盘点 
第1节 饮料盘点 
学习单元1 酒吧盘点的知识 
学习单元2 酒吧常见各类盘点 
第2节 酒吧营业中饮料补充 
第3节 物品盘点 
学习单元1 记录酒吧物品使用状况及库存 
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