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猫太说:
面结,吃完真是惊为天人,今天弟弟又催我买面结了,才想到我还没有上架,真是罪过啊!除了经典的猪肉、还有虾仁和荠菜肉,实在是太好吃!在宁波,面结真是“鲜味炸药包”,千张皮包裹着肥美的肉肉,每一口都能爆汁,软嫩鲜香,一尝难忘!
手工面结的原料十分讲究。东北精选黄豆制成的千张皮,就经过六道工序处理,确保其纤薄柔韧,每张皮还都需手工切割成方形,用纯净水泡发,以去除豆腥味,同时保留豆香气息,使得煮后的面结皮更加鲜嫩。而肉馅则是宁波面结的灵魂所在。,选用本地土壤肥沃、气候适宜的农家黑猪肉,精选猪前腿和里脊,按照3分肥7分瘦的黄金比例,手工剁馅、手工搅拌,不添加任何植物蛋白、鸡精等食品添加剂。包好后的面结,再用宁波的古林蔺草茎叶捆制,不仅能保证面结不散,吃起来还有蔺草独特的香气!
2枚一捆,一盒四捆。鲜肉、荠菜鲜肉、虾仁鲜肉,三个口味,每个都好吃到离谱!大家收到之后,一定要冷冻,以保持最佳口感。想吃时直接下锅,小火慢煮15分钟左右,能最大程度还原现包现煮的鲜活感。无论是佐汤、佐面、佐菜,都很舒服落胃!而面结汤配面是最正宗的宁波吃法,再扔几颗青菜、几粒油豆腐,可以收获幸福一整天的美味,暖胃又暖心。吸饱汤汁的千张皮,真是鲜香软嫩得不像话,肉馅也超多汁,就算是菜肉馅,也一样爽滑弹牙!
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