不少人喜欢喝老酒，老酒风味独特，市面也较少见，酒标上的年份也颇具纪念意义。今日就推荐一款正当适饮的老年份巴罗洛：2006 年萨菲利奥酒庄巴罗洛干红（Josetta Saffirio Monforte d'Alba Barolo）。

我们在上午瓶醒 40 分钟的时候试饮，酒液散发出一些酸樱桃、干花瓣、泥土、烟熏、香料的气息，入口结构坚实，略微紧致。等到下午两点半过后，我们又重新倒了一杯，酒的香气更加舒展，药草和甘草类气息浓郁，单宁圆润细腻，酸度愉悦平衡，口感顺滑耐喝。对于一支近 20 年酒龄的巴罗洛来说，它的状态相当不错，依旧在适饮期内。 

此酒亮点总结如下： 

• 萨菲利奥酒庄：5 代传承，意大利巴罗洛名家；

• 梦馥迪·阿尔巴：巴罗洛 5 大名村之一，酒风强劲坚实，陈年潜力强；

• 出自巴罗洛经典大年，RP 97 分肯定；

• 距今 19 年，亲试状态佳，正值适饮期。 

以下是这款巴罗洛的详细介绍。 

1、萨菲利奥酒庄：5 代传承，意大利巴罗洛名家

萨菲利奥酒庄坐落在意大利皮埃蒙特（Piedmont）巴罗洛（Barolo）产区的梦馥迪·阿尔巴村（Monforte d'Alba），家族于 19 世纪来到巴罗洛产区，葡萄种植的历史已超过两个世纪。1975 年，萨菲利奥第 4 代传人乔瑟塔·萨菲利奥（Josetta Saffirio）正式开始酿酒，并在 1985 年以现在的酒标生产了初瓶巴罗洛。

如今，萨菲利奥家族第 5 代传人、乔瑟塔女儿 Sara Vezza 担任酿酒师和经营管理，酒庄自 1999 年起秉持着可持续发展的原则种植葡萄和酿造，年均生产超过 10 万瓶葡萄酒。2023 年，随着意大利 Brave Wine 葡萄酒公司的合作加入，萨菲利奥酒庄迈入了新的发展篇章。 

2、梦馥迪·阿尔巴：巴罗洛 5 大名村之一，酒风强劲坚实，陈年潜力强 

此酒的酿酒葡萄均产自梦馥迪·阿尔巴村的葡萄园，此村地势较为陡峭、海拔较高，葡萄园大多分布在山坡上。整个巴罗洛有两种知名土壤，西面是形成于托尔顿阶（Tortonian Stage，约700万-1,100万年前）的蓝灰色黏土、石灰岩和沙土，东面则是诞生于赫尔弗特阶（Helvetian Stage，约700万-2,600万年前）的棕黄色石灰岩、泥灰岩和白垩土，铁元素含量高。梦馥迪·阿尔巴村的土壤便属于后者。

梦馥迪·阿尔巴村出产的巴罗洛颜色深浓，香气以红色水果、玫瑰和焦油为主，成熟年份甚至能够展现出黑色水果气息，结构坚实，陈年潜力突出。年轻时风味内敛，单宁艰涩，需要长时间陈年后才能达到适饮状态，因而也被称为长寿的巴罗洛。 

3、内比奥罗：巴罗洛的幕后功臣 

作为意大利经典的五大 DOCG 级葡萄酒之一，罗伯特·帕克（Robert Parker）曾评价巴罗洛道：“此酒刚毅不屈，单宁强烈，在酒龄年轻的时候往往难以亲近，且桀骜不驯，非常耐久存。”归根究底，这一切的强烈个性都来自巴罗洛的酿酒葡萄内比奥罗。

内比奥罗（Nebbiolo）拥有强劲耐嚼的单宁，但是它酿造的巴罗洛颜色是精致的浅砖红色，还带有芬芳的樱桃花、玫瑰花和玫瑰花香。且由于内比奥罗结构和酸度非常好，巴罗洛通常可以瓶陈数 10 年，陈年后单宁较为柔和，香气还会带有令人愉悦的、精致的干玫瑰花瓣、皮革、野肉等风味，层次感和复杂度很好，这也难怪葡萄酒收藏家们都把巴罗洛当成宠儿。

4、出自巴罗洛经典大年，RP 97 分肯定

2006 年是巴罗洛产区的经典大年，帕克团队打出 97 的高分。这一年是个意外之喜，七月和八月异常炎热，采收季前又很潮湿，9 月又下了太多雨。但是神奇的是，大约在 2016 年以后，沉睡了 10 年之久的此年份巴罗洛开始展现出很好的复杂度和独特个性，结构和单宁都坚实有力。

此为产区年份评分，截图源自 RP 官网

5、距今 19 年，亲试状态佳，正值适饮期 

此酒距今已有 19 年，经过漫长岁月的打磨，酒中的单宁变得更加圆润细腻，果香与陈年香气和谐相融，口感也变得更加顺滑、富有层次。经过我们团队亲试，这支巴罗洛的状态依旧很好，正值适饮期。 

6、WE 如何评价这款巴罗洛 

《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）对酒庄和这款巴罗洛评价甚高：“乔瑟塔·萨菲利奥出产的葡萄酒品质出众......这款来自梦馥迪·阿尔巴地区的巴罗洛，初闻便能感受到樱桃、野莓、黑醋栗与香料的馥郁气息。其迷人之处在于多汁的香气与收敛的口感形成鲜明对比，令人印象深刻。” 

7、萨菲利奥酒庄巴罗洛干红的基本信息 

• 品种：内比奥罗

• 产地：意大利皮埃蒙特

• 类型：干红

• 年份：2006

• 酒精度：13.5%

• 规格：750 毫升/瓶，纸箱

• 适饮期：现在

• 醒酒时间：瓶醒 40-60 分钟

• 侍酒温度：16-18℃

• 配餐：炖肉、野味、奶酪等

• 官网：josettasaffirio.com

• 其他：软木塞

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