书名：Every Grain of Rice米饭:简单的中国家庭烹饪

作者：Fuchsia Dunlop

出版社名称：Bloomsbury Publishing

出版时间：2012

语种：英语 

ISBN：9781408802526

商品尺寸：19.3 x 3.5 x 24.9 cm

包装：精装 

页数：352（以实物为准）

扶霞·邓洛普曾在中国领先的烹饪学校接受厨师培训，以其美味的食谱和关于中国食物的精彩写作而闻名国际。本书的灵感来自中国南方健康而充满活力的家庭烹饪，其中肉类和鱼类被适度享用，但蔬菜扮演了主角。

试试滚烫的油白菜，火腿杭州蚕豆，麻婆豆腐，香菇清蒸鸡肉，或者，如果你需要快速解决的话，试试扶霞的速食面。

许多食谱只需要很少的配料，而且制作起来非常容易。这本书全面介绍了中国厨房的关键调味料和技术，以及可以将适度的素食食材变成美味佳肴的“神奇食材”。

令人惊叹的摄影和清晰的说明，这是一本对初学者和鉴赏家来说必不可少的书。

扶霞·邓洛普是一位专门研究中国菜肴的厨师和美食作家。她是di一个在四川高等烹饪学院接受厨师培训的西方人，在过去20年的大部分时间里，她一直在探索中国和中国的食物。她的di一本书“富足之地”(在英国以“四川烹饪”的名字出版)获得了杰里米·朗德zui佳第一书奖，并被“观察家”评为“有史以来zui好的50本烹饪书”中的前十名。“中国革命食谱：湖南省食谱”入围两大奖项，“鱼翅和四川胡椒：中国饮食的酸甜回忆录”获得IACP简·格里格森奖(IACP Jane Grigson Award)和凯特·怀特曼奖(Kate Whiteman Award)，获奖作品是关于食物和旅行的文章。2012年出版的“每粒米饭：简单的中国家庭烹饪”(Every Grain of Rice：Simple China Home Cooking)获得了詹姆斯·比尔德基金会国际奖(James Beard Foundation International Award)和凯特·怀特曼奖(Kate Whiteman Award)，获奖作品是关于食物。

FURCHIA的文章已经出现在许多出版物上，包括英国“金融时报”、“纽约客”、“幸运桃”、“美食家”、“Saveur”和“观察家报”。2012年，她因撰写有关美食、文化和旅游的文章而获得詹姆斯·比尔德基金会奖(James Beard Foundation Award)。

除了写作，富奇西亚还与旅行社野生中国(WildChina)一起领导中国美食专家之旅，该旅行社被“国家地理杂志”(National Geological Magazine)指定为“一生之旅”。

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