天气变热了，正是喝干白的好时节，今天给大家推荐：2015 年爱尚堡正牌干白（Chateau d'Archambeau Graves）。它散发着成熟的柑橘、苹果、梨子等黄色水果香气，缀以些许白花、坚果、橡木香料和奶油气息，口感顺滑易饮，酸度圆润清爽，余味伴有些许咸鲜矿物感，正值适饮期。

此酒亮点总结如下： 

• 爱尚堡：格拉夫精品名庄；

• 格拉夫：波尔多左岸高品质干白产酒地；

• 长相思与赛美蓉混酿，平均藤龄为 30 年；

• 出自波尔多格拉夫大年，RP 95 分肯定；

• 距今 11 年，正值适饮期；

• 整箱低均 70%，性价比高。

以下是这款格拉夫干白的详细介绍。

1、格拉夫：波尔多左岸高品质干白产酒地

此酒产自格拉夫精品名庄爱尚堡（Chateau d'Archambeau），该酒庄由 Dubourdieu 家族经营管理，占地约 30 公顷。格拉夫产区位于波尔多左岸，属温带海洋性气候，整体温和湿润，名字中的“Graves”是砾石的意思，因为这里的土壤多为砾石，具有排水良好、保存和反射热量的作用，同时富含矿物质，因此格拉夫的干白常带有咸鲜的矿物感。

格拉夫是波尔多葡萄种植以及酿酒历史颇为悠久的产区，早在公元 1 世纪，古罗马人便在这里种植葡萄。大约在 1300 年左右，波尔多大主教建立了至今仍存世的克莱蒙教皇堡（Chateau Pape-Clement）。19 世纪末，格拉夫葡萄酒成为了英皇室用酒。

格拉夫产区的干白香气复杂，带有明显的果味和矿物味，以及独特的油质感，结构细腻优雅，余味悠长，陈年潜力强。在 1959 年的格拉夫分级中，次产区佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）有 6 座红白葡萄酒均被列级的酒庄，以及 3 座仅白葡萄酒入选列级的酒庄，它们都体现了格拉夫干白的高水准。由于品质出众，佩萨克-雷奥良从 1987 年起又成为一个独立的法定葡萄酒产区。

2、60% 长相思、40% 赛美蓉混酿，平均藤龄为 30 年

此酒由 60% 长相思（Sauvignon Blanc）、40% 赛美蓉（Semillon）混酿而成，葡萄的平均藤龄为 30 年。长相思与赛美蓉均为格拉夫的法定白葡萄品种，其中长相思具有绿色水果、柑橘类果香以及草本植物气息，能赋予葡萄酒充沛的酸度，这种高酸度可以平衡赛美蓉的柔软感，同时造就清爽的口感。赛美蓉在年轻时的香气更偏向于细腻和内敛，具有杏仁、榛子和梅干的香气，能使口感更圆润、丰满及柔和，并带来不俗的陈酿能力。

3、旧橡木桶发酵并熟成 5 个月

葡萄经人工采收，低温浸渍，在旧橡木桶中发酵，随后再在橡木桶中熟成 5 个月。这个过程能够更自然地融合果香和桶香，赋予酒体奶油般的顺滑圆润质地。

4、出自波尔多格拉夫大年，RP 95 分肯定

此年份是波尔多的经典大年，杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾表示，对于波尔多葡萄酒来说，2015 年份是一个值得“欢呼和躁动”的年份。此年份的波尔多葡萄酒在品质和产量上都很好。帕克团队给这一年的格拉夫和佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）整体打了 95 分。

此为产区年份评分，截图源自 RP 官网

5、距今 11 年，正值适饮期

葡萄酒和人一样，也会经历从年轻到发展和衰老的过程。此酒距今已有 11 年，亲测还在适饮期内，此时酒中的果香、矿物香、橡木桶香已融合，酸度清爽愉悦，口感却更为圆润柔顺，状态不错。

6、整箱低均 70%，性价比高

此截图为当前数据，仅供参考，如有变动请以更新为准

这款酒在 WS 上的国际税前均价，折合人民币为 197元/瓶，而红酒百科全书此次给予的整箱优惠价，比国际税前均价还要低 70%，性价比真的很高。

7、爱尚堡正牌干白的基本信息

• 品种：60% 长相思、40% 赛美蓉

• 产地：波尔多格拉夫

• 类型：干白

• 年份：2015

• 酒精度：13%

• 规格：750 毫升/瓶

• 适饮期：现在

• 醒酒时间：开瓶即饮

• 侍酒温度：10℃ 左右

• 配餐建议：海鲜、鱼肉、鸡肉等

• 其他：软木塞

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