百富16年法国桶单一麦芽威士忌｜涵舍选品｜

The Balvenie Aged 16 Years French Oak Single Malt Scotch Whisky

度数：46.9%

容量：700ml

产区：苏格兰斯佩塞（Speyside）

百富（Balvenie）在130年的建厂历史上，首次使用法国橡木桶熟成威士忌，旨在体现酒厂标志性的蜂蜜特色。

这款威士忌的推出得益于百富美国品牌大使 Lorne Cousin的一趟欧洲之旅，旅途中尝试来自法国干邑区的开胃酒Pineau des charentes，难忘的口感催使他向麦芽大师大卫 C. 斯图尔特（David C. Stewart ）建议使用皮诺甜酒桶（Pineau Cask）来过桶。不知道是好事还是好事...这个建议让大卫的团队历经了八年时间才寻找到最优质、最适合的橡木桶，直到2022年才得以成功，为我们呈现出理想中的过桶风味——Balvenie French Oak 16 Yo。

口感品鉴

这款Balvenie French Oak 16年，使用两种桶型陈酿，第一桶型为美国橡木桶（American Casks），陈酿16年，赋予了酒液甜香草香料和温暖的蜂蜜风味；第二桶型为夏朗德皮诺酒桶（Pineau Casks），即法国橡木桶熟成，为酒液带来柚子、天葵竹、蜜汁水果和生姜味道。装瓶ABV 为 46.9%。

百富对这款威士忌的风味描述：具有平衡的淡淡花香与莲花和天竺葵的香气，带有充满活力的浓郁柠檬口感，伴随着柚子水果的甜味和清爽简洁的余味。

品鉴信息：

色泽：琥珀色

香气：来自莲花和天竺葵花的美妙平衡的淡淡花香，在新鲜的草地和削开的苹果皮之间翩翩起舞。

口感：浓郁的柠檬皮和葡萄柚散发出令人振奋的活力，与水果和姜根香料的微妙甜味相得益彰。

余味：尾韵持久不散

Pineau des charentes

皮诺酒是一种法国开胃酒，虽然法国名酒辈出它就显得不太出名，但它在法国夏朗德却扮演着相当重要的角色，而且一般在别的地区很难喝到。

它是一种强化葡萄甜酒，必须由轻微发酵的葡萄和eaux-de-vie(干邑白兰地)混合。储存温度8~10°C，使用郁金香酒杯，会让并让香味散发出来。

相传夏朗德皮诺酒的制成是个偶然。在1589年的一次收获中，一个农民把葡萄放在他认为是空的木桶里，但实际上里面装着一些干邑白兰地。几年后，酒窖大师们发现了这个酒桶，里面混合了葡萄果汁和干邑白兰地的味道十分怡人。从发现这一天起，夏朗德皮诺酒诞生了。

产品信息：

原酒酒厂：百富 Balvenie

装瓶系列：Cask Finishes

类型：单一麦芽

桶型：美国橡木桶（American Casks）&法国夏朗德皮诺酒桶（Pineau Casks）

装瓶年份：2022

年份：16Yo

酒精度：46.9%

容量：700ml

品牌介绍

百富（The Balvenie），来自历史悠久、品质出众的苏格兰产区的格兰父子洋酒公司。格兰父子源自1886年，是苏格兰最古老、最富盛名的威士忌公司之一，其产品行销全球180多个国家，为英国王室贵族和全世界威士忌爱好者所喜爱。截止2010年，格兰父子已七度获选国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）年度最佳酒厂。

品牌工艺

百富仍然自己种植原料大麦，进行麦芽处理。每年，我们在千亩农场 Balvenie Mains 播种大麦。站在农场，可以俯瞰整个酿酒厂。我们使用的唯一一个现代科技就是大麦成熟收割时使用的联合收割机。除此之外，大麦的种植方式始终如初，从未改变。这也造就了百富单一纯麦威士忌的独特性。

铜质蒸馏器的形状和大小是影响百富威士忌口感至关重要的两大因素。我们的蒸馏器与酿酒厂刚开业时有一些细微的变化。蒸馏器保留了相同的“百富球”形状，天鹅颈状曲线底部有一个凸出或沸腾的球 - 百富威士忌酒瓶的瓶颈也保留了这一设计特征。这种设计使得水分在上升至酒瓶顶部前有更多的混合时间。

木桶对百富威士忌的口感起着至关重要的作用。我们将木桶的准备和维护工作仅委托给常驻我们木桶现场的桶匠团队进行处理。只有桶匠的处理才值得信任，他们能够实现木桶最佳的效益。适度烘烤，使内部刚好释放出木桶的味道。