漫漫港非遺

作者：黃家樑、陳志華

出版社：三聯書店（香港）有限公司

出版日期：2026年7月

語言：繁體中文

規格：平裝 /264頁 / 150 mm × 210 mmcm / 普通級 / 四色 / 初版

出版地：中國香港

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內容簡介

睇場粵劇，猜個燈謎，再飲杯絲襪奶茶……

非遺原來「睇得」、「玩得」又「食得」！

香港非遺，不一定藏在古廟、老街角，也可以是平常的一杯絲襪奶茶，又或是一項常見的文化技藝。《漫漫港非遺》以原始史料為本，精選了二十四個香港珍貴的非遺項目，內容涵蓋語言、信俗、飲食、技藝等，從舞獅舞火龍的信俗源頭，到港式飲食的趣味配方，讓我們一起展開這趟由古至今的非遺大搜查，重新發現香港非遺的前世今生。

作者簡介

黃家樑

中學中史科及公民科教師，香港歷史研究愛好者，現任香港公民與社會發展教育研究會會長、中史教師會副會長。著作有《香港飲食遊蹤》、《藏在古蹟裏的香港》、《香港古蹟考察指南》等數十種。近作《歷史追蹤！原來「你」也在香港》系列及《漫漫港歷史》分別獲第二及第五屆香港出版雙年獎。

陳志華

土生土長香港人，現任香港中文大學教育學院兼任講師、香港樹仁大學歷史學系客席助理教授、香港公民與社會發展教育研究會副會長。長期專注本地歷史、風俗文化研究。著作包括《樂業安居：香港公屋發展歷程》、《香港巴士百年蛻變》、《漫遊香港屋邨》系列等。近作《漫漫港歷史》獲第五屆香港出版雙年獎。

目錄

序 一脈相承，潤物無聲——寫在《漫漫港非遺》之前 vii

引言　非物質文化遺產的由來與其概念 x

CHAPTER 01口頭傳統和表現形式

01 客家話 2

02 圍頭話 12

03 謎語 22

CHAPTER 02表演藝術

04 粵劇 34

05 南音 46

06 舞獅 54

CHAPTER 03社會實踐、儀式、節慶活動

07 長洲太平清醮 66

08 大澳端午龍舟遊涌 76

09 香港潮人盂蘭勝會 87

10 中秋節——大坑舞火龍 97

11 黃大仙信俗 106

12 香港天后誕 115

13 盆菜 124

14 車公誕 134

15 驚蟄祭白虎與打小人 144

CHAPTER 04有關自然界和宇宙的知識和實踐

16 涼茶 156

17 傳統中醫藥文化 167

CHAPTER 05傳統手工藝

18 紮作技藝 180

19 香港中式長衫製作技藝 189

20 戲棚搭建技藝 200

21 廣彩製作技藝 209

22 蛋撻製作技藝 218

23 雲吞製作技藝 226

24 港式奶茶製作技藝 236

內文試讀