书名：国家基本职业培训包教程——家政服务员（高级）
定价：35.0
ISBN：9787516742525
作者：人力资源社会保障部教材办公室
版次：1
出版时间：2020-01

内容提要：

       培训包教程是职业培训包中资源包的重要组成部分。教程严格对应职业培训包课程规范要求，遵循职业培训教学规律，紧密结合经济社会发展的新要求和企业技术进步的实际需要编写。另外，探索“互联网+ 职业培训”模式，在开发培训包教程的同时，配套开发数字课程资源，实现线上线下培训的有机衔接。

　　培训包教程分级别编写，其中，基本素质内容涵盖课程包的职业基本素质培训要求，是各级别均需掌握的基础知识；各级别教程采用“模块—课程—学习单元”的设计结构，与课程包的课程规范结构一一对应。

　　培训包教程适用于各类政府补贴培训、企业自主培训和市场化培训，是公共实训机构、职业院校（含技工院校）、职业培训机构和行业企业开展职业培训的重要资源。

目录：

模块1  制作家庭餐

　课程1-1 加工配菜

　　学习单元1 拼摆复合水果拼盘 003

　　学习单元2 初加工海鲜类食物原料 008

　　学习单元3 油发干制食物原料 013

　　学习单元4 调制醋椒味、鱼香味 015

　课程1-2 烹制膳食

　　学习单元1 制汤 018

　　学习单元2 制作茸胶菜品 023

　　学习单元3 烹制菜肴 027

　　学习单元4 制作糕点 033

　　学习单元5 研磨咖啡豆并冲煮咖啡 044

模块2  美化家居

　课程2-1 美化居室

　　学习单元1 花材的分类与选择 051

　　学习单元2 插摆花卉 056

　　学习单元3 摆放家具和饰品 072

　课程2-2 美化庭院

　　学习单元1 花木养护 076

　　学习单元2 修剪庭院草坪与绿篱 080

　　学习单元3 摆放和养护庭院绿植 086

模块3  照护孕产妇与新生儿

　课程3-1 照护孕妇

　　学习单元1 制作营养膳食 093

　　学习单元2 指导孕妇胎教 097

　　学习单元3 疏导孕妇不良情绪 099

　　学习单元4 妊娠期常见疾病的表现与照护 102

　课程3-2 照护产妇

　　学习单元1 制作催乳膳食 108

　　学习单元2 按摩乳房、疏通乳腺管 112

　　学习单元3 处置产妇乳头凹陷和皲裂 114

　　学习单元4 照护产妇恶露 117

　　学习单元5 护理产妇伤口 118

　　学习单元6 疏导产妇不良情绪 120

　课程3-3 照护新生儿

　　学习单元1 照护患黄疸的新生儿 125

　　学习单元2 照护体重异常的新生儿 127

　　学习单元3 发现并应对新生儿的异常情况 130

模块4  照护婴幼儿

　课程4-1 功能训练

　　学习单元1 婴幼儿大动作训练 137

　　学习单元2 婴幼儿语言训练 149

　　学习单元3 婴幼儿生活自理能力训练 151

　　学习单元4 婴幼儿认知能力训练 157

　课程4-2 照护起居

　　学习单元1 制订婴幼儿日间照护计划 162

　　学习单元2 婴幼儿计划免疫 165

　　学习单元3 发现并应对婴幼儿异常情况 168

　　学习单元4 照护患常见病的婴幼儿 171

　　学习单元5 婴幼儿意外伤害的处理 173

模块5  照护病人

　课程5-1 康复护理

　　学习单元1 给瘫痪病人做康复训练 181

　　学习单元2 压疮的护理 183

　课程5-2 心肺复苏术

　　学习单元 心肺复苏术 188

模块6  职业培训

　课程 职业培训

　　学习单元1 培训初级、中级家政服务员 197

　　学习单元2 评估家政服务员工作绩效 207a