【产地】云南丽江

【品名】三蒸三晒枣

民间有“日食三颗枣，百岁不显老”的说法。主要体现了气血充盈调和人展现出的状态。红枣不仅可以健脾养胃、美容养颜，还可以养血护肝，是日常保养的大宝贝。但是直接吃红枣，很多人容易出现上火的现象，吃多了还会伤脾胃并容易腹胀。将红枣三蒸三晾，不仅不容易上火，而且糖分得到充分转化营养成分更容易被身体吸收。红枣是日常生活中常见的温补食材，食用红枣时有的人直接生着吃，而有的人却要三蒸三晒后才吃，那么这俩种方式有什么区别，怎样吃才更健康?

1、红枣生吃和三蒸三晒吃身体吸收的难易程度不同。

生的红枣吃多了伤脾胃并容易腹胀，而三蒸三凉的红枣糖分得到了充分转化，营养成分更容易被人体消化吸收;

2营养价值及功效不同

生的红枣主要为人体补充维生素C、胡萝卜素等多种营养元素，而蒸过的红枣更好的激活了它的药效成分能益气补血，更适合缺铁、神经衰弱、脸色发白以及体寒、脱发严重的人群。

红枣的三蒸三晒做法，来自于中医的“炮制学”。枣蒸过之后颜色变得不一样了，口感也变了药性也不一样了。它的养脾、养血的作用就更强一些，蒸三次后，更好吃了，口感软糯绵柔。我们的三蒸三晒枣选用的是新疆若羌灰枣，若羌红枣皮薄肉厚，紧松适中，清甜爽口。三蒸三晒枣经过三次反复的柴火蒸晒，历经40个小时才做成。

三蒸三晒枣注意事项：

1、避免过度食用，因为大枣属于热性食物，吃太多会导致体内湿热加重，时间长了会导致上火以及脸部长痘等问题，还可能出现口臭、便秘等问题。所以痰湿重以及上火的人都不能吃。

2、湿热重、舌苔黄人群，经常腹胀的人群是不建议吃的。吃大枣很容易会引起胀气，从而会加重胀气的症状。

3、大枣中糖分含量是比较高的，糖尿病患者尽量不要吃，否则可能会引起血糖升高，加重病情。