内容介绍
台湾高雄市凤山顺安中药房1936年创立，80多年来一直为邻里乡亲默默服务。从孕妇产后的七帖生化汤、小孩半夜发烧的犀牛角水，到隔壁总铺师的专属药膳配方、为街坊泡制的养生药酒、病人离世后的药忏……过去，中国人日常生活里的大事小情，仿佛都离不开传统中药铺。这本书是一家传统中药铺经历社会变迁的备忘录，也是对那个物资匮乏但充满邻里温情时代的回忆录；是中医药行业从业者的回望，更是展望。这本书里，有发生在传统中药铺里的热闹故事，也有作者无私分享的私房配方，有真情，有智慧，飘散着浓浓的中药香！
商品详情
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药铺年代 从内单、北京烤鸭到紫云膏,中药房的时代故事与料理配方
作 者:卢俊钦 著
定 价:88
出 版 社:广西师范大学出版社
出版日期:2022年03月01日
页 数:320
装 帧:平装
ISBN:9787559846563
·老药铺的文化记录：带你重温昔日的热闹生活与人情故事 ·美食料理配方解密：台湾麻辣锅、肉骨茶、瓮仔烤鸭、盐水鸡、药膳红蟳…… ·重拾老祖宗的智慧：紫云膏、珍珠玉容散、四物汤、生化汤…… ·老药铺里的古董：手动制药丸机、全脚动研磨机、南剪北剪、药签、内单…… ·常见的中式香料/药材一览：轻松了解它们的功效和作用 ·曾经，中国人的生老病死都离不开中药铺，可如今，我们已经难得找到传统中药铺的身影。在《药铺年代》这本书里，台湾顺安中药房第三代传人亲自讲述了自家老药铺从1936年一路走来的故事，带我们重温了充满烟火味的旧日时光，以及被我们渐渐淡忘的传统物事和中医药文化。作者推开老药铺的门，让我们看到了过去街坊间的邻里亲爱、中药铺从业者的妙手仁心；作者也重拾起中国人药食同源的文化智慧，为我们分享多年研发心得，让躺在药柜里的中药材变成厨房中的药膳配方、中式香料，使老药铺焕发新生。
目录
●辑一 那些人那些事
顺安中药行，从二〇一九走回一九三六
……
求药签，神明也要当医生
普度，替好兄弟也补一补
……
辑二 总铺师的菜单
仓库
食谱 家庭版麻辣锅
老板，我要买台湾产的四物汤
食谱 四物汤
生化汤七帖
食谱 生化汤
最后一碗肉骨茶
食谱 肉骨茶
……
辑三 内用、外服与道具
贵夫人的养颜圣品
珍珠玉容散
运功散
阿公和老爸时代的七厘散配方
……
辑四 后记
辑五 香料、药材一览
精彩内容
阿公的名牌 阿公虽出生于日据时代， 却是在台湾生根，也在台湾落叶归根的台湾人。 一九三六年老药铺开张， 而那块印有阿公名字的名牌依然还在。 家里一直保存着一块日据时代桧木制的名牌，这是当年老家拆迁时，抢救下来的一块纪念品，上面写着“卢见兴”三个字。以前家家户户大概都有这种名牌吧！它代表着这户男主人的名字，以前一直都挂在中山路三十四巷三号的门牌底下。这块有阿公名字的木牌，大概是他的曾孙们，对他及老家仅存的一点点记忆了。 阿公总爱没收流氓的“机司头” 记忆中阿公不太开玩笑，现实生活中很凶，家中小孩没人敢跟他亲近，这大概跟他受的教育有关吧！他有种大男人的威严，附近的流氓、小混混见到他，都要躲一旁，更别说从我家门前经过了，被他看见肯定被叫去罚站说教。阿公过世后，家中所清出他从那些流氓、小......
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