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适读人群
院校学生（不含中小学
作者简介
杨静怡，现任中国劳动关系学院高职学院旅游英语专业教研室主任，副教授，英语语言文学硕士。研究方向为英语教学理论和教学法。曾主持和参与多项院级教改和科研课题；在省部级刊物发表论文数篇；编写英语教材15部，其中担任主编或副主编12部，如2010年由外研社出版的新职业英语系列教材之《酒店英语》（1、2），2007年由上海交大出版社出版的大学英语自主学习教材《大学英语基础阅读拓展》（1、2）等，均获得业内好评。
内容简介
　　《酒店情境英语》编写顺应现代酒店业对人才的需求，紧扣行业特征，吸取情境教学、交际教学、任务型教学等现代教学理念的精髓，通过独具匠心的教学情境设置丰富课堂，注重在情境中展现新知识、在交际中融入新知识。
　　《酒店情境英语》共设有14个单元，涵盖了酒店类职业典型的工作过程，包括预订、入住、礼宾、总机、收银、客房服务、中餐服务、西餐服务、宴会服务、销售、投诉等。
　　《酒店情境英语》体例设计新颖，角色扮演模拟岗位情景对话、仿真场景感悟职业角色内涵，还增加了“跨文化知识”环节，注重学生跨文化交际能力的培养。
　　《酒店情境英语》即可作为应用型本科、高等职业院校旅游类相关专业学生的教材使用，亦可作为相关从业人员的自学用书。
目录
Module 1 Hotel Basics
Part I Reading
Part II Situational Dialogues
Part III Additional Materials
Part IV Practical Exercises

Module 2 Reservation
Part I Reading
Part II Situational Dialogues
Part III Additional Materials
Part IV Practical Exercises

Module 3 Checking in
Part I Reading
Part II Situational Dialogues
Part III Additional Materials
Part IV Practical Exercises

Module 4 Concierge
Part I Reading
Part II Situational Dialogues
Part III Additional Materials
Part IV Practical Exercises

Module 5 Operator
Part I Reading
Part II Situational Dialogues
Part III Additional Materials
Part IV Practical Exercises

Module 6 Checking out
Part I Reading
Part II Situational Dialogues
Part III Additional Materials
Part IV Practical Exercises

Module 7 Housekeeping
Part I Reading
Part II Situational Dialogues
Part III Additional Materials
Part IV Practical Exercises

Module 8 Chinese Food and Beverage
Part I Reading
Part II Situational Dialogues
Part III Additional Materials
Part IV Practical Exercises

Module 9 Western Food and Beverage
Part I Reading
Part II Situational Dialogues
Part III Additional Materials
Part IV Practical Exercises

Module 10 Room service
Part I Reading
Part II Situational Dialogues
Part III Additional Materials
Part IV Practical Exercises
……

Module 11 Meeting and Banquet Services
Module 12 Sales & Marketing Department
Module 13 Recreation Center
Module 14 Settling Complaints

KEYS

参考文献
前言
　　近年来，随着“一带一路”倡议的深入实施，我国经济加速转型和升级，旅游酒店业也进入了快速发展期。旅游酒店业作为一个国家对外开放的文化窗口之一，在现代服务业中占有举足轻重的地位。国内各大酒店，特别是高星级酒店急需既精通业务又熟练掌握英语的中高级服务与管理人才。在越来越多的涉外岗位上，具备较强的英语交际能力已成为星级酒店招聘的一项重要指标。如何培养和输出合格的酒店应用型人才不仅是酒店业快速发展对人才的迫切要求，更是旅游酒店相关专业人才培养的方向和重要任务。《酒店情境英语》正是适应这一新形势新要求，以培养和提高学生的英语交际能力为主要目标而编写的教材。本教材在编写模式上进行了精心设计，具有如下特点：
　　1.内容组织
　　本教材依据我国酒店行业相关标准，以酒店工作场景和典型任务为主线，选取酒店工作中的真实语料作为教学材料，内容翔实，重点突出。既注重语言技能的训练，又有助于学生职业素养的提高。教材内容设计以听说任务为主、读写任务为辅，注重语言在工作场所中的实际运用，实现语言学习和职业能力训练的有机结合。
　　2.教材结构
　　本教材分为预订房间、入住登记、礼宾、总机、结账离店、客房部、中餐及酒水、西餐及酒水、客房送餐，会议与宴会服务、销售部、康乐中心、处理投诉等十四个单元。每个单元包含单元目标（learning objectives）、单元简介（introduction）、阅读（reading）、背景知识（background knowledge）、情境会话（situational dialogues）、高频语句（useful expressions）、拓展材料（additional materials）、跨文化技巧（cross-cultural tips）、应用练习（practical exercises）等环节。
　　3.教学设计
　　（1）在语言知识巩固的基础上，侧重英语输出技能的培养。本教材为学生提供了丰富的酒店英语专业词汇、对话、高频语句的语言输入，使学生有更多可借鉴的模板，在以后的学习或工作中可以举一反三。“背景知识”和“拓展材料”部分有助于学生进行自我拓展学习。
　　（2）每个“情境会话”后面都精心设计了roleplay的任务，学生可在设定的职场情境下进一步强化口头练习，内化所学知识，切实提高酒店英语的实用技能。
　　（3）每章“拓展材料”里包含一个“跨文化技巧”（cross-cultural tips），结合本章主题内容，给出一篇与职场跨文化交际相关的文章，潜移默化地培养学生的跨文化交际意识，提高学生跨文化交际能力。
　　（4）职业性和实用性是本教材的特色，在教学内容的组织上以岗位情景和工作流程为主线，在教学方法上主张任务教学和项目教学，重点强化听说实用技能的培养，确立教学“以学生为中心”，使学生在做中学，在与他人合作中学。
　　《酒店情境英语》主编为杨静怡，副主编为梁毅、张晓丹、胡静、汤宝莉。其中梁毅负责编写第二至六单元，张晓丹负责第一、七、十三、十四单元，胡静负责第八至十单元，汤宝莉负责第十一、十二单元。杨静怡负责全书策划、校稿及统稿工作。本教材的编写团队都是长期从事酒店英语教学的一线教师，教材主编曾出版过十余本英语教材和辅导书，具有丰富的编写经验。
　　本教材适合高校旅游管理、酒店管理等专业本专科学生使用，也可作为酒店员工培训和自学教材。
　　由于时间仓促，编者水平有限，疏漏在所难免，希望广大同行和使用者批评指正，以便再版时更正和改进。