“鸡头米”又叫芡实，首见于《神农本草经》。

今日推荐芡实为苏州澄湖水八仙之一，澄湖位于苏州城区东南，生态环境优美，面积5.75万亩，平均水深1.83米，1973年专门建立了澄湖养殖区，实行规划、放养、捕捞、销售、管理的“五统一”。长期以来，澄湖实施“三不、两无、一靠”养殖模式，即养殖全过程不施肥、不投饵、不用药，全湖无围网和网箱养殖，全靠摄食湖区天然生物饵料，种植环境极佳。

鲜芡实分两种：机器挑选和手工挑选。

推荐：手工挑选更精致，损伤小，口感更棒。

储存方式：冷冻保存

保存日期：冷冻保存365天

快递：京东或EMS 冷链速运

有机转换认证证书

【糖水桂花鸡头米】

用料：鸡头米100克/清水350克/桂花冰糖少许

一、清水中加入冰糖一起煮沸，

二、放入鸡头米，煮开1-2分钟后盛出；

三、撒上桂花少许，软糯香嫩，唇齿留香。

    【鸡头米红枣银耳羹】

用料:鸡头米100克/银耳50克/去核红枣30克/冰糖适量

一、把干银耳洗净泡发后，砂锅加水煮开，转小火30分钟

二、放入去核红枣，继续煮20分钟，直至银耳至软糯

三、放入鸡头米，再煮1-3分钟即可