书名：酒香飘四海：宋代广州公使酒库与中国酒文化
定价：298.0
ISBN：9787030833440
作者：南越王博物院（西汉南越国史研究中心）
版次：1
出版时间：2025-12

内容提要：

酒，作为一种古老的发酵饮品，与人类文明起源及发展有着密切关系。中国是酒的发源地之一，酿酒的历史可追溯至新石器时代，先秦时期已掌握制…酿酒之法，并一直延续发展至今。中国人以酒成礼、以酒入诗、以酒会友、以酒为乐。其蕴含的价值取向、思维方式、审美意象、生活情趣，是中华民族精神内核的重要组成部分。近年，酒文化相关的考古新发现、新成果累出，使我们能够以全新视角认识酒的酿造史、酒的文化史。南越文王墓随葬的高等级青铜、漆、玉等酒器组合，表明2000多年前华夏南疆认同并实行中原的酒礼制度。南越国宫署遗址是西汉南越国、五代十国南汉国都城王宫核心区，也是秦汉以来历代地方行政官署所在地。因古代社会的礼仪活动与公务需大量用酒，遗址出土众多与酒相关的遗存，尤其宋代广州公使酒库的发现，再现了当时官府酿酒、用酒的细节情景。广州与各地田野考古工作中发现的丰富酒文化遗存，为研究我国古代酒文化提供了宝贵的材料。“南海I号”沉船如同“时间胶囊”，定格了800多年前中国美酒放洋外销的历史画面。酒香飘四海——宋代广州公使酒库与中国酒文化展览主要展出考古出土的酿酒、贮酒、分酒和饮酒器具等文物展品306件（套），梳理我国古代酿酒发展的悠久历史，阐释丰富多彩的酒文化，推动非物质文化遗产的传承与创新，讲好东西文化交流的故事。本书即是配合展览出版的图册。

目录：
目录
第一章 公库酒熟 1
第一节 发现酒库 2
第二节 认识酒库 9
第三节 公使库制度 12
第二章 瓮中日月 23
第一节 “…”韵悠长 24
第二节 重酿甘醴 34
第三节 蒸馏取酒 48
第四节 封坛陈香 50
第三章 杯中乾坤 75
第一节 酒以成礼 76
第二节 南越“鸿门宴” 95
第三节 …水流觞 101
第四节 诗酒相伴 107
第五节 榷酤税酒 124
第六节 大雅大俗 143
第四章 佳酿名酒 165
第一节 地方名酒 166
第二节 风味佳酿 171
第三节 精料名酿 176
第四节 姓氏号记 186
第五节 颂赞吉祥 194
第五章 丝路酒香 209
第一节 市舶宴会 210
第二节 古船载酒 212
第三节 美酒之路 222
第六章 汲古酿新 237
结语 246