要想养好鱼，每天5道题 1902期

1. 1乳酸菌是一类能从发酵（A）产生大量乳酸的细菌的统称。

A.碳水化合物（主要是葡萄糖）

B.脂肪

C.氨基酸

D.以上均不正确

解析：乳酸菌是一类能从可发酵碳水化合物(主要指葡萄糖)产生大量乳酸的细菌的统称。

2.乳酸菌绝大多数生长在（B）的环境中。

A.好氧

B.厌氧或者兼性厌氧

C.厌氧

D.以上均不正确

解析：乳酸菌绝大多数都是厌氧菌或兼性厌氧菌 ，革兰氏阳性 。 生长 繁殖 于厌 氧或 微好氧 、矿 物质 和有机营养物丰富的微酸性环境中。

3.乳酸菌在动物肠道内定植后，能够抑制肠道内致病微生物的生长，原因是（D）

A.产生抗微生物活性的物质

B.产生细菌素具有抑制病原菌的作用

C.粘附于肠道防止病原菌附着

D.以上都是

解析：乳酸菌在动物肠道内定植后，能够抑制肠道内致病微生物的生长，原因主要有以下几点：1，在乳酸菌生长代谢过程中，会产生一些具有抗,微生物活性的物质 ，如 ：有机酸，过氧化氢等，2，在生长繁殖的过程中产生的一些细菌素如：乳链菌素，乳酸菌素 ，噬酸菌素等，3，在肠道粘膜定植后，粘附于肠道粘膜，阻止病原菌的定植。

4.乳酸一旦能在体内正常发挥代谢活性，能够为机体带来的营养作用包括（D）

A.提供可利用的必需氨基酸

B.提供维生素来源

C.提高矿物元素的生物学活性

D.以上都是

解析：乳酸一旦能在体内正常发挥代谢活性，能够为机体带来的营养作用，可以直接为机体提供赖氨酸，蛋氨酸等必须氨基酸；和各种维生素(维生素 B 族和 K 、H 等) ，还可提高矿物元素的生物学活性。

5.在液态乳酸菌制剂的保存过程中，在一般的冷藏条件下(约4℃)，（A）后活性乳酸菌的数量将会大量递减，存活下来的数量将会很少。

A.1个月

B.2个月

C.3个月

D.6个月

   解析：液态乳酸菌对存储的环境要求较高,一旦非正确的保存环境,乳酸菌容易失活、无效。在液态乳酸菌制剂的保存过程中，在一般的冷藏条件下(约4℃)，一个月后活性乳酸菌的数量将会大量递减，存活下来的数量将会很少。常温条件下存储的时间更短。

   因此，在水产养殖实际产生中，最好使用能够存贮时间更长的真空冷冻干燥后的冻干乳酸菌菌粉。