酒庄故事

Pierre Boisson酒庄扎根勃艮第蒙蝶利村，家族六代传承专注于展现风土精髓。酒庄近年逐步推行有机种植，减少化学干预，尤其注重Aligoté葡萄的老藤保护（部分地块藤龄超50年）。庄主Pierre坚持手工采收与精细分拣，以保留白葡萄的纯净果香。

酒款特点

2020年份Aligote展现勃艮第传统白葡萄酒的清新特质：

香气：青柠、白桃与接骨木花的鲜明层次，伴随燧石矿物感和淡雅蜂蜜尾韵

口感：高酸度支撑起清瘦酒体，入口如刀锋般锐利，中段浮现咸鲜感，收尾带有青杏仁的微苦平衡

适饮场景：适配生蚝、山羊奶酪等菜肴，建议侍酒温度10-12℃

酿造技术

压榨工艺：整串轻柔压榨，保留30%葡萄梗增强结构感

发酵控制：野生酵母在228升中性橡木桶启动发酵，温度严格控制在18-20℃

酒泥接触：带酒泥陈酿8个月，每周搅桶增加质地圆润度

过滤处理：仅做轻度过滤以保持原始风味

国际主流评分

Wine Spectator：89/100（"超越Aligoté平庸印象的惊喜之作"）

Jancis Robinson：16/20（"精准传达夏隆内丘石灰岩风土"）

Vinous Media：88/100（"酸度架构足以支撑3-5年陈年"）

酒精含量

12.8%（典型Aligoté品种酒精度范围）

酿造葡萄

100%阿里高特（Aligote），选自蒙蝶利村东南坡石灰岩黏土混合地块，平均藤龄35年，每公顷种植密度10,000株以限制产量。