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童子鸡饲养周期：110-120天
童子鸡肉质特征：具有肉质结实，脂肪较少，胸肌健壮，适合红烧、烹饪食用。其中特别小的童子鸡因其质结实且鲜嫩，适合清蒸、清炒等。
烹饪要点 民间素有“公鸡吃肉、母鸡喝汤”一说。从口感上来看，公鸡肌纤维更细长，肉质较紧致，脂肪少，肉质不容易融于汤（很难熬出浓汤），因此在日常生活中，公鸡更适合快炒、红烧，就是俗语中的“公鸡吃肉”，相信不少城市都有“烧鸡公”这道菜，用的就是公鸡。 饮食禁忌:公鸡属发物，感冒、发热、咳嗽患者忌食。过敏症、牛皮癣的人最好少吃，高血压患者和癌症患者不适合食用。
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