邕城小福楼

创建16年的南宁餐饮老品牌，从一个6.75平方的街边烧烤小铺面，成为一家以经营新派邕菜为主导的综合性餐饮酒楼。陪伴着一代南宁人的成长，被南宁人亲切地称为“小福楼”。

创始人梁滕坚先生是土生土长的南宁人，一直致力于弘扬南宁饮食文化的他，在这个冬天做了一个决定，原炭炉火锅煲带来的团圆仪式感，让这个冬天有了一煲有温度的好味道。

他说时代在改变，但炭炉一直都在，就像小福楼，陪伴着南宁一代人的成长，情怀也好，炭香也罢，即使在电磁炉盛行的今天，也只有炭炉熬制才能保留食材的鲜美。才是传承无数代妈妈的味道！

小福楼沿用纯手工炭炉，一边加热一边吃，在这里围着炉火吃鸡煲，你都能看到亲切的笑容，感受到在家里一样的温暖。

你一筷子我一筷子地吃着热滚滚的火锅煲。那才是南宁人自己的火锅记忆，才是南宁人滋补暖身的祖传法宝。

请你一起围炉坐下，一享冬日里的滋补暖身，这一份温暖福利请接好

想知道炭炉火锅煲有多美味，南哥先带你吃一圈。

香菇鸡煲选用2~3斤南宁本地土鸡，现点现做，吃的就是新鲜。土鸡斩件后煎香去水分，放香料爆炒，在这里最重要的一步就是放南宁特有的三花酒，酒香带出鸡肉香，就已经足够引人口水。

咕噜咕噜，香味十分浓郁，炭火温和的慢慢煨着鸡煲，芡汁越煨越稠，每一块鸡肉都挂着汤汁，越吃鸡肉越入味。

单纯地吃鸡是满足不了需求的，既然是吃火锅，哪能没有配菜，南宁的火锅配南宁的米粉是最强CP，鲜香嫩滑的米粉放入浓郁汤汁，稍微翻滚出锅，连减肥中的女助都要吃连三碗才满足。

不仅是米粉，放入青菜也很搭，吸收汤汁的青菜比炒的还香~

在湿冷的南宁冬季里，温补助阳的羊肉绝对是你抵御寒冷的最！佳！利！器！

恰到好处的焖煮火候，加上精心调配的酱料配方，羊肉软而不烂，富有胶质即是奉献了每一口极致的味蕾体验 。加入马蹄和甘蔗的提味，醇厚的口感中还有小清新的果香，吃下第一口，便是深深烙印在意识里。

做法和羊肉煲相似，但是牛腩和萝卜分开煲，保证萝卜不会被煲烂，入味而形不散，在煲到七成之后关火，用余温去焖，这会让牛腩又软又入味，吃起来感觉多汁，萝卜和牛腩会自己慢慢吸汁收汁。

上桌后被碳火久煨也不会柴，牛杂口感爽滑劲道，融合了汤底浓郁的味道，那种香味溢满了整个口腔，回味无穷~

吃了三个煲，南哥已经肚皮溜圆，可小福楼有近十款的炭炉火锅煲，生蚝海鲜鸡煲、炭炉香菇鸭、炭炉莲藕花生猪脚锅、炭炉原只养生鸡锅……

吃了暖身炭炉火锅煲，别忘了这里还有这些！

选新鲜优质小排，带有软骨的更是美味，在炭火上滋滋冒出的油，再吸收蜜汁酱料，每串刷料都很仔细均匀！

味道不用多说，相信你比南哥还熟悉，这一道蜜汁排骨早已名声在外，听说它在今年10月荣获，2018中国美食百强榜中国名点名小吃五十强的殊荣！高兴得南哥马上连吃一手。

在小福楼，名气能和碳烤蜜汁排骨齐名的大概只有这一道碳烤生蚝了吧。

一手碳烤蜜汁排骨，一打碳烤生蚝，是来小福楼吃宵夜的标配。小福楼还有自家独一无二的一桌钦州大蚝蚝宴获得过中国名宴称号。

可以是正餐主食，也可以是宵夜小吃，酸笋开胃，粉虫软滑，正宗老友味，晶莹剔透的粉饺，马蹄猪肉馅，这些都是也是南宁人一定会安利外地朋友的看家美食。

小福楼的美食，它在南宁人生活中，已经是不可或缺的角色，是南宁菜最好的代表，邕菜名片的存在，小福楼创始人梁滕坚先生认为南宁菜就是南宁人的性格：南宁很包容，味道也很包容，所以南宁菜是微酸，微辣，微甜，微咸，时鲜五味融合形成，是取其中庸之法形成的独特地方风味。也是这个独特的风味，让小福楼收获了

“东南亚国际旅游餐饮名店”、

“中华饭店餐饮行业名店”、

“桂菜主题餐厅”、“广西桂菜示范店”、

“广西烹饪餐饮行业协会副会长单位”等荣誉称号，

菜品获得了“广西名菜”、

“2015中国桂菜十大品牌”

“2015中国桂菜十大名店”

“2018中国美食百强榜中国名点名小吃五十强”、

“中华风味小吃”、“广西桂菜名宴”、

“中国名宴”等荣誉奖项。

但面对满墙的荣誉，梁总并不意外，

他说做餐饮没有捷径，

小福楼坚持的理念总结为这

六字箴言：回忆，回味，回家。

2018年只剩下最后20几天了，

带上福利，约上老友，得闲来聚

店铺地址

   地址：南宁市新民路6号

    电话：2612992