书名：新编饭店概论  
ISBN：9787308194181  
作者：卢静怡  

内容提要：  
《饭店概论》全书共分为八章，分别介绍了饭店概述、饭店业发展史、饭店集团、饭店等级划分与评定、绿色饭店、主题饭店、经济型饭店、民宿等内容。本书强调教与学、学与用的关系，兼顾了酒店管理专业学生的学习特点，减少了普通饭店概论教材中的管理类知识，加大了饭店业发展zuixin趋势等内容的比重，使之既能体现课程要求，同时又符合行业特点，体现了饭店业日新月异的发展和变化。  
本书可作为高校酒店管理专业的教材，也可作为酒店服务与管理岗位培训教材，还可作为饭店爱好者的阅读用书。  




作者简介：  
卢静怡（1974-），女，教授，管理学硕士，酒店管理专业教师，浙江省饭店前厅高级考评员。1992年毕业于杭州商学院旅游管理专业，具备丰富的旅游企业和行政部门工作经验，是一名双师型教师。主要研究领域为旅游管理、前厅运行与管理，主要讲授“前厅服务与管理”“饭店概论”“管理学原理”等课程。  

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