【礼盒装】2018白毫银针的香气,丰腴、华美、娇俏、清鲜,如提拉米苏一样,综合,又丰沛
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商品详情

这批2018年的银针,它变老了。S师傅也老了,头上的抬头纹,从一根变成了三根。
当年为了帮他减负而囤下来的银针,成了抢手货。
今天喝它的时候,干茶香一蒸出来,就觉得无比的有富足感——那股浓郁的稻谷香,让人立刻就联想到了丰收的喜悦,想到了十月的晒谷场、四月的麦田。
谭维维的歌声飘扬出来:以前,人们在四月开始收获.....
伴着茶香,只觉醉人。
汤水醇厚,毫香浓馥,中人欲醉。
是生辰纲前,吴用指着两眼朦胧的杨志说的那句话:倒也,倒也....
所不同的是,我们不是被蒙汗药蒙倒的,我们是被这老银针的浓稠茶汤,给醉倒的。
茶不醉人,人自醉。
见我陶醉,李麻花觉得自己终于要翻盘了。
她抿下一口2018老白毫银针茶汤,晃动着茶杯,得瑟地说,幸好我当年慧眼如炬,存下了这些银针,你今天才有这么好的茶汤喝。果然,要多帮助人,要向善,是对的。
我白了她一眼,心里认同,但并没有说话。
再夸,这人要飞上天了。
像三月三的风筝,飘摇直上九重天。


【2018白毫银针品鉴】
干茶:
远看是绿白二色。近看,有一些原来是翠绿色的芽身,呈现出军绿的色泽来。
从绿色渐渐黄去,是白毫银针陈化的颜色转变过程与必经通道。
就像黑发终究会变成白发一样。老去,是世间万物不可承受之重。
但老银针肯定不会变成红色或者褐色。
那是渥堆与作旧的专利,正常萎凋的银针,不会生成这种怪色。
用蒸热的盖碗,装着称好重量的银针,合上盖碗的盖子,静置一分钟。然后,端起盖碗,上下轻晃三下,迅速把盖子打开一道小口,端到鼻间,闻干茶香。
上好老银针的干茶香,是干净的,单纯的,没有杂味的。是一股子浓郁的稻谷的香气,那种十月间晒谷场的气息,丰腴,又伴随着富足感。
若是有巧克力味,朱古力味,那就坏了,含水量超标,显然没存好。


香气:
第一冲的香气,是浓郁的稻谷香,成熟而富足,像是走进了一间装满粮食谷物的仓房。那气息,浓郁而深遂。
第二冲的香气,仍然有熟稻谷香,且,比第一冲更浓郁了。但含在一团熟稻谷香里的,竟然是一缕清鲜的笋香。是一股在新银针中浓郁的香型,到了老银针中,虽然还有,但却是淡了,浅了,成了清辉下的月影。
第三冲的香气,变了,清雅的花香飘扬在盖上。初闻,是兰花幽香,稍凉,是冷月桂花,再凉,是静夜里的七里香,那股清冷的花香。出汤三五分钟后闻之,竟然转变了。变成了梅花香。
遥知不是雪,为有暗香来。
第四冲之后,直到第十二三冲,盖上皆是稻谷香的天下,花香只在盖子冷却之后的尾调上出现,清雅宜人,亭亭若荷。
丰腴,华美,娇俏,清鲜。
老银针的香气,如提拉米苏一样,综合,又丰沛。


滋味:
汤水是醇厚的,那种四五床丝棉被盖在身上的轻柔感,包裹感。
汤水又是稠滑的,那种不必吞咽,汤水就自动滑下喉咙的感觉,十分舒畅。
汤水里还是鲜香荡漾、花香清冷的。
是的,汤水中的花香,清冷似梅,似月中之桂。
有“青女素娥俱耐冷,月中霜里斗婵娟”之意。
这香气,含在稠滑又醇厚的茶汤里,只觉得分外地惊艳,又分外地迷人。
吸一口气,便是唇齿留香。
谦谦君子,温润如玉。


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