雨补水库位于弥勒、石林、泸西三市的交界处，流域内山高林密，水域面积5000千多亩，水深可以达到七十米自然生态环境优良，水体清澈，方圆三公里内没有居民区，是云南省二级饮用水保护水域。

水正农业在18年开始雨补水库尝试有机养殖，在保护水质、提升水质的前提下进行合理开发、永续利用，赵永华大哥在水库照顾着这些鱼儿，主要负责鱼儿的投苗，捕捞，以及水库的环境维护。

水库18年开始投入鱼苗，养殖过程不投肥、不喂药、不带来任何人工污染；鱼儿们基本等同于在野生环境中生长，草鱼三年时间才能长到三斤的大小，19年获得了国家的水产养殖有机认证。

根据鱼类自然习性适量捕捞，最大化修复水体天然生态链，提升水质。

野生生长的黄辣丁鱼

水库里面主要投放的鱼苗有鲮鱼、草鱼，桂鱼，黄辣丁鱼，大头鱼等。再近似天然水域种生长多年的大头鱼体态修长，精瘦，一点都不虚胖，鱼鳍要长很多。

鱼头是大头鱼的精华，以大头鱼头为主材的鱼头泡饼，剁椒鱼头，天麻炖鱼头等都是名菜。

接近野长的鱼头肉质更细腻，而且也不腥，成菜也是极好的。