青皮萝卜带有一种自然的清甜味道，淡淡的、清新的甜，恰到好处地中了萝卜原有的辛辣，无论是生食还是用于烹饪，都能给人带来清甜爽口的感觉。

相比青皮萝卜，白萝卜更辛辣，萝卜味更浓。更适合用来煲汤、腌制、炒菜食用。

青皮萝卜和白皮萝卜各有特点，都好吃，组合装同时拥有两款品种的萝卜。

生产者

尹发华是土生土长的古浪⼈，2011 年大学休学时偶然的机会参加了中国人民大学乡村建设中心农村可持续发展人才培养项目，从此开始了在乡村建设和生态农业的探索之路。陆续在福建的福州、三明、南平以及安徽芜湖、广东深圳等地区参与 CSA 生态农场工作，负责各个农场的生产管理和技术指导，积累了丰富的生态农业经验，2016年回到家乡，带领乡民一起创立合作社。合作社农户有11户，皆是当地老农民。

绿皮萝卜种植地位于甘肃武威，河西走廊地区，光照时间充足，昼夜温差大，非常适合萝卜的种子，适宜的气候给萝卜提供充足的养分，同时还可以给萝卜增加风味。