2020风土大会将通过和庄主远程连线的方式，为大家带来精彩的名家大师班。除了之前已经推送的宝玛酒庄年份垂直大师班、菲丽宝娜香槟大师班、Dujac年份垂直大师班、BdM联合大师班、Joseph Drouhin大师班和意大利Gaja大师班，我们将陆续带来勃艮第名庄Domaine Thibault Liger-Belair, Domaine Ponsot、Domaine de Villaine 、Comtes Lafon，阿尔萨斯名庄Domaine Trimbach和隆河联合大师班。11月28日周六 16: 00，在上海静安瑞吉酒店，我们将带来一场由Álvaro Palacios和Pingus两大名庄庄主共同主持的西班牙联合大师班。
说起西班牙葡萄酒里最令人心潮澎湃的酒庄，有两家一定会上榜：Álvaro Palacios和Pingus。Pingus自1995年建立起，第一个年份就获得了酒评家的一致高分，从此一路高歌猛进，成为西班牙酒里的“贵”族。而先锋酿酒师Álvaro Palacios创立的同名酒庄则推动了西班牙葡萄酒的改革和风土的复兴。他着眼于古老的品种和未被发掘的产区，凭借卓越的酿酒技术改变了很多人对于西班牙葡萄酒的看法。
本次大师班的酒单可以说是重量级满满。不仅有整个Priorat产区当之无愧的旗舰酒款、Álvaro Palacios的成名之作L’Ermita Velles Vinyes，还有获得帕克98分高分评价的单一园La Faraona，以及市面上极其少见珍贵的Quiñón de Valmira；Pingus酒庄则带来了位列Wine-Searcher“最贵西班牙酒”榜单第三的正牌和相同年份的副牌，大家可以对比品鉴。整个酒单精彩纷呈，全套酒款总价值近人民币3万元！这绝对是一场不可错过的西班牙葡萄酒舌尖盛宴。
这场大师班将由两位庄主Álvaro Palacios和Peter Sisseck共同连线主持。做为最了解酒款的人，他们将解答大家的各种疑惑，相信大家对于酒款的理解也会更加深刻。1 | Dominio de Pingus 'Pingus' 2 | Dominio de Pingus 'Flor de Pingus'3 | Dominio de Pingus 'PSI'4 | Dominio de Pingus Fino de Los Corrales5 | Álvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes6 | Descendientes de J. Palacios La Faraona DO Bierzo 20167 | Álvaro Palacios Quiñón de Valmira 8 | Descendientes de J. Palacios Villa de Corullón
上海 | 西班牙名庄Álvaro Palacios & Pingus联合大师班·2020风土大会时间：11月28日周六 16：00-17：30
地点：上海静安瑞吉酒店三楼多功能III厅 北京西路1008号
主讲：西班牙教父级酿酒师兼庄主Álvaro Palacios和Pingus庄主Peter Sisseck
价格：原价2880元/位，早鸟价2580元/位，加入风土会员更有专属优惠
※ 大师班没有实体票，品鉴当天凭姓名和手机号码入场
风土大会西班牙大师班合作伙伴
1. Dominio de Pingus 'Pingus'，Ribera del Duero DO，2015
这支酒款是使用酒庄所拥有的4.5公顷丹魄老藤葡萄园Barroso和San Cristobal所产出的葡萄而酿，老藤平均树龄90年，年产量6000瓶左右。酿出的葡萄酒香气馥郁饱满，强壮复杂兼并一丝优雅，平衡度极佳。2015年可谓是西班牙的伟大年份，兼具力量和优雅，是一个充满活力，温暖以及成熟的一年。
2. Dominio de Pingus 'Flor de Pingus'，Ribera del Duero DO，2015除了强壮复杂，价格令人可望而不可即的正牌酒，较为亲民的副牌酒平古斯之花Flor de Pingus也广受追捧，和正牌酒一样，均出自著名酿酒师Peter Sisseck之手，不一样的是，Flor de Pingus采用来自16个不同的葡萄园的100% 丹魄酿制而成，展现其独特风味，年产量在4000箱左右。具有浓郁的梅子味，同时散发着烟熏味，还带着淡淡的咖啡和石质矿物质。同样是优秀的2015年，为了避免过度集中，Sisseck允许在其中加入更老的年份。3. Dominio de Pingus 'PSI'，Ribera del Duero DO，2015Pingus PSI 是 Peter Sisseck 和当地传统老藤种植者合作的联合项目。在此之前，Sisseck对 Ribera 具有巨大潜力的葡萄园进行了长期且细致的研究工作，目的是为了保护和传承当地古老而宝贵的葡萄藤蔓，为丹魄赋予更多的价值。Psi代表着第 23 位的希腊字母Ψ，象征着老藤葡萄藤蔓。该项目始于2006年，2007年产出第一批农作物。以丹魄为主，添加少量歌海娜混酿而成，酒体呈红宝石色，带有黑色水果和矿物质的气息，还有一丝烟草味，口感浓郁，深沉复杂。同样是备受关注的2015年，为该酒带来了很好的复杂性和良好的陈年潜力。4. Dominio de Pingus Fino Viña Corrales Pago Balbaína首次登上大陆的Pingus Fino，于2020年4月未过滤装瓶，产量仅有1200瓶。酒体呈明亮的金黄色，带有干香草、湿白垩土的气味，余味带有芹菜的清新感，是一款有力且清新的Fino，辛辣持久，充满活力，优雅至极。
5. Álvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes，Priorat DOCa 2016L’Ermita是Álvaro Palacios的成名作，L'Ermita是整个Priorat产区醉顶尖的旗舰酒款，无论是品质还是市场认可的价格上都当之无愧。1993年，Álvaro Palacios买下了这片位于山顶最高处1.7公顷的地块，极其陡峭的东北朝向坡面，园中遍布着大块的板岩，种植着1940年代种下的歌海娜老藤，产量极低。L'Ermita一经问世就得到了广泛的国际关注，从酒评家和媒体获得的一致超高评价让它迅速拥有了争夺“西班牙酒王”名号的声望。去年的大师班上我们带来了Álvaro2017年份，今年将带来的2016年份，由78%的老藤歌海娜葡萄，20%的佳丽酿（Cariñena）和2%的少量白葡萄混合酿成。6. Descendientes de J. Palacios La Faraona DO 2016Bierzo单一园La Faraona位于Corullón村最高海拔约855米的葡萄园，片岩和砂石土壤，东南向的山坡朝向极佳，使用珍稀的60-100年老藤Mencía酿造，是Bierzo风土极致的体现。年平均产量仅600多瓶，是公认Bierzo领军风土作品，也是当地最昂贵的酒。7. Álvaro Palacios Quiñón de Valmira, Rioja DOCa 2016近年来，Álvaro Palacios对风土的诠释也越来越精准和优雅，酿造出一些杰出的如勃艮第黑皮诺一般精细飘逸的歌海娜。这款Quiñón de Valmira便是他在Rioja产区创作的非常稀有而且神秘的新近作品。年产仅2000多瓶，产自Rioja oriental产区Monte Yerga山区海拔626米的一片3公顷左右的葡萄园，俯瞰埃布罗河，富含石灰岩的土质，种植着快到能够成熟极限的歌海娜，园中混种着5%的少见品种Tinta Velasco，这款神秘的酒已经跻身Rioja产区最昂贵和最难寻觅的酒款之一。8. Descendientes de J. Palacios Villa de Corullón，Bierzo DO 2016Descendientes de J. Palacios酒庄最好的葡萄园位于科鲁伦镇（Corullón）周围，拥有Álvaro Palacios追寻的所有有利条件——陡峭山坡葡萄园、老藤和独特风土。酒庄的第一瓶酒以Corullón村取名为Villa de Corullón，产自位于Bierzo海拔在400-900米之间的葡萄园，田间混种了比例正在缓慢增加的白葡萄品种用以提升修饰Mencía红葡萄略微苦的生杏仁味。Álvaro Palacios，普里奥拉托（Priorat）的先锋大师之一，出生于Rioja酿酒世家，从小在家族酒庄里长大，让Álvaro打下了对葡萄酒知识的深厚基础，也帮助他获得了非常宝贵的专业经验。后来前往 Petrus 在其庄主 Jean-Pierre Moueix 的指导下进行酿酒工作，并在当时默默无闻的 Priorat 地区购买了自己的葡萄园，该地区在20世纪下半叶仅仅是一个被人们遗忘的陡峭的板岩型山坡，被粗糙的灌木丛覆盖着。只有Álvaro Palacios独具慧眼，在这里创立了自己的同名酒庄。
酒庄使用非常低产的老藤，选用全新法国橡木桶及新式的酿酒技术，用歌海娜和赤霞珠酿出了闻名世界的红葡萄酒。酒庄在Priorat开创的L'Ermita、Finca Dofí和 Les Terrasses三款酒也赢得了广泛的国际声誉，更是产区的品质标杆。葡萄园各自拥有不同的风土特征以及独特的微气候，可酿出享有国际声誉的单一葡萄园佳酿。Pingus酒庄建立于1995年，坐落在杜埃罗（Duero）河岸最西面的村庄，由足迹遍布各个葡萄酒产国的著名丹麦酿酒师Peter Sisseck一手创立。平古斯酒庄是西班牙车库酒的经典代表，这体现在字面上——建庄伊始葡萄酒就是在车库里酿造的，更体现在价格上。酒庄不仅仅是西班牙车库酒的佼佼者，更是产区当时的新思潮，也是引领现代杜埃罗河的旗帜性酒庄。像Pingus这样精准、细致的佳酿为当今西班牙红酒树立了标杆，是当之无愧的西班牙膜拜酒。平古斯拥有20公顷多一点的葡萄园，其中有16块不同的地用来混合酿造副牌平古斯之花，大多集中在东北一些的La Horra村附近，海拔800-837米，4.5公顷超过70年的老藤用来酿造平古斯正牌，里面分两个地块，Barrso由沙砾土和来自杜罗河的石灰质土构成，而San Cristobal座落于西南向的黏土坡上。全部的葡萄园都采用生物动力法耕种。西班牙国宝级酿酒师，推动西班牙葡萄酒革新的先驱之一。他曾在波尔多学习葡萄酒酿造学，并师从帕图斯酒庄（Petrus）的酿酒师让·皮埃尔·穆埃克斯（Jean-Pierre Moueix），跟他学习葡萄酒酿造艺术。1987年，同René Barbier等四个好友一起到地中海边的普里奥拉托（Priorat）尝试最新的酿造技术，并开创自己的同名酒庄奥瓦罗·帕拉西奥酒庄（Álvaro Palacios），用歌海娜葡萄配赤霞珠酿出闻名世界的顶级酒，成为西班牙现代葡萄酒业新星，Piorat普里奥拉特葡萄酒产区的复兴先驱。他酿造的葡萄酒L’Ermita、Finca Dofí和Les Terrasses赢得了广泛的国际声誉。Pingus庄主。14岁时跟随家人前往波尔多拜访酿酒师 Peter Vinding，从此跟随 Vinding 在波尔多的格拉夫产区学习酿造白葡萄酒。随后他又独自到美国加州索诺玛学习，在酩悦轩尼诗（Moet Hennessey）旗下的思美酒庄（Simi Winery）酿酒师泽尔马·龙（Zelma Zong）门下进修酿酒技术。1990年，Sisseck 来到了西班牙的杜埃罗河岸，并于1995年在此创办了Pingus酒庄。上海 | 西班牙名庄Álvaro Palacios & Pingus联合大师班·2020风土大会时间：11月28日周六 16：00-17：30
地点：上海静安瑞吉酒店三楼多功能III厅 北京西路1008号
主讲：西班牙教父级酿酒师兼庄主Álvaro Palacios和Pingus庄主Peter Sisseck
价格：原价2880元/位，早鸟价2580元/位，加入风土会员更有专属优惠
※ 大师班没有实体票，品鉴当天凭姓名和手机号码入场
