采购之前在群里说有 2 款酒要品鉴，一看酒庄，这不是新西兰的大名家 Te Mata 吗？早在众多酒评家赞誉他家科乐灵干红（Coleraine）“可比肩波尔多一级庄”、“传奇之酒”时，我们就久仰大名。如今，我们有幸品鉴他家的酒款，真是让人期待~

推荐 2018 年德玛酒庄公牛鼻西拉旗舰干红，亮点如下：

• 德玛酒庄：新西兰的“一级庄”，被认为是五大名庄之一；

• 公牛鼻：3 大招牌酒款之一，新西兰的西拉典范，被选为“国际葡萄酒大师”盲品考试酒款；

• 获 Sam Kim 97、Bob Campbell 96 分称赞；

• 亲测：“很北罗纳风格，优雅精致，第二天来喝，依旧集中，风味浓郁”。

以下是 2018 年德玛酒庄公牛鼻西拉旗舰干红（Te Mata Bullnose Syrah Hawkes’Bay，又名布鲁诺）的详细介绍。

1、德玛酒庄：新西兰的“一级庄”，被认为是五大之一

提起新西兰以及招牌产区霍克斯湾（Hawke’s Bay），德玛酒庄绕不过。该酒庄始创于 1896 年，距今有 120 多年历史，是新西兰非常古老的酒庄之一。不过它几经易主，直到 1974 年由两位知名的酒评家 Michael Morris 与 John Buck 接手后，才真正开始扬名。1982 年，两人合伙推出了初个年份酒 Awatea（波尔多混酿），采用老藤葡萄酿制，没想到在来年的全国大赛中拔得头筹，之后第二个年份依旧如此，至此酒庄一举成名。

目前，酒庄推出了 11 款酒，主要知名的有 3 款：让酒庄知名度爆增的 Awatea，另有后来推出并一炮而红的 Coleraine（也是波尔多混酿），以由西拉酿成的 Bullnose，它们都曾多次斩获酒评家 97 分以上好评，表现实在太出彩。正因为如此，德玛酒庄的地位飙升，跻身新西兰以及世界金字塔上端位置，很多酒粉们称其为“新西兰五大名庄之一”，甚至帕克团队（Robert Parker Team）都曾说它是新西兰的“一哥”。

我们可以来看看众多酒评家们对 Coleraine 是如何评价的，就知道酒庄的实力如何了~

• “葡萄酒传奇！此前只有 1978 年的罗曼尼康帝（Domaine de la Romanee-Conti ）、1929 年的侯伯王（Chateau Haut-Brion）、1959 年的拉菲（Chateau Lafite-Rothschild）和 1970 年的山脊蒙特（Ridge Monte Bello）有这殊荣，98 分！”——醇鉴《Decanter》

• “一颗闪耀明星！长期以来，无论年份如何，它都是我购买的少数葡萄酒之一！98 分！”——帕克团队

• “它是新西兰非常接近波尔多一级庄的酒。”——《酒志》（Vinous）

• “新西兰赤霞珠与梅洛混酿的传奇之酒”、“新西兰的西施佳雅（Sassicaia）”。——詹姆斯·萨克林（James Suckling）

• “毫无疑问，它是新西兰酒的目标！100 分！”——新西兰酒评家萨姆·金（Sam Kim）

2016 年，《醇鉴》专栏作家&葡萄酒大师安迪·霍华德（Andy Howard）将德玛酒庄评为“新西兰的一级庄（New Zealand’s First Growth）”，与法国那些一级庄们放在同一战线上相提并论。他说道：“可能一开始，德玛酒庄的初衷是模仿位于前列的那些列级庄，但如今它早已形成自己的风格。”

2、布鲁诺：3 大招牌酒款之一，新西兰的西拉典范，被选为“国际葡萄酒大师”盲品考试酒款

这款布鲁诺，便是酒庄的 3 大招牌酒款之一，闻名在外，不但被誉为新西兰西拉的典范，而且整体品质更是被认为是世界水准，曾被选为“全球葡萄酒大师（Master of Wine）”的盲品考试酒款。

此酒的葡萄主要来自葡萄园 Bullnose，园内的西拉葡萄藤是来自北罗纳河谷（Northen Rhone）的克隆品种藤，在 1990 年就迁移过来。Bullnose，译为“公牛鼻”，是诞生于 1915 年老式莫里斯·考利汽车（Morris Cowley Car）散热器的昵称，酒标上的公牛标志也取自该车的散热器徽章。

3、获 Sam Kim 97、Bob Campbell 96 分称赞，“很优雅、很北罗纳风格”

之前，我们就品鉴过此酒的 2019 年份。倒入杯中，醒了一段时间，香气才逐渐展开，带有各种紫罗兰、碎胡椒、红李子和成熟樱桃的美妙气息，辅以一丝甘草、丁香、烘培、肉味、矿物等。酒体中等，口感优雅而集中，单宁细腻紧致而坚实，余韵悠长而丝滑，带有一丝微咸的黑橄榄风味，整体结构很紧凑、集中、平衡、和谐、优雅，又芬芳。

我们的老板一喝，就直接说：“好像北罗纳风格啊，霍克斯湾居然出产这么优雅的西拉！”

我们的 WSET 四级老师也这么觉得，并说道：“好优雅，跟澳洲的那种重桶西拉好不一样~”

今日推荐的 2018 年份也很出彩。它获得了新西兰知名酒评家萨姆·金（Sam Kim）97 分、鲍勃·坎贝尔（Bob Campbell）96 分盛赞。

4、产自霍克斯湾：新西兰知名葡萄酒产区，精华产地

德玛酒庄是霍克斯湾产区的代表名庄，而霍克斯湾又是新西兰非常知名的葡萄酒产地，尤以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）等高品质干红而出名，近些年来白葡萄酒也享有越来越高的声誉。这里出产的葡萄酒是世界各地葡萄酒大赛的常客，获得过众多奖项。

霍克斯湾位于新西兰北岛东海岸，首都惠灵顿以北 300 公里，与法国波尔多（Bordeaux）梅多克（Medoc）地区的气候条件类似，降雨量和湿度相对较低，日照时长很长！这里有大量的河谷和梯田，土壤类型丰富多变，从肥沃的黏土到石灰石土到排水性很好的粗砾土质，是培育高品质葡萄的重要因素。

5、西拉：颇受欢迎的古老红葡萄品种

西拉是世界上古老的葡萄品种之一，起源于法国罗纳河谷北部，主要在埃米塔日（Hermitage）和罗第丘（Cote-Rotie）等产区，也因此，这里酿造的西拉葡萄酒称得上是法国西拉的经典代表。如果您想以低价尝试高品质“罗纳河谷风格”的西拉酒，这款公牛鼻不妨尝试下~

西拉果粒小，果皮厚，颜色深，喜欢温和或炎热的气候，由西拉酿造出来的葡萄酒一般单宁柔和，带有黑莓、红李子、蓝莓、桑椹、紫罗兰、松露、甘草和胡椒等香气，尤其是胡椒，非常经典，如果气候炎热，则会有黑巧克力、梅干等味道。

6、德玛酒庄公牛鼻（又名布鲁诺）西拉旗舰干红的基本信息

• 葡萄品种：西拉

• 产地：新西兰霍克斯湾

• 类型：干红

• 年份：2018 年

• 酒精度：13.5%

• 规格：750 毫升，纸箱

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：瓶醒 30 分钟

• 侍酒温度：15-18度

• 配餐：牛排、羊排等

• 官网：www.temata.co.nz

• 其他：软木塞

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