酒庄故事

Charles Van Canneyt是勃艮第新生代酿酒师中的杰出代表，师从传奇酿酒师Christophe Roumier（传承自Henri Jayer的酿造理念），并自2014年起逐步建立个人品牌。他同时担任勃艮第名庄Domaine Hudelot-Noëllat的首席酿酒师，专注于夜丘（Côte de Nuits）的特级园与一级园。酒庄坚持有机种植与低干预酿造，注重老藤管理与生态平衡，致力于精准表达风土的细腻与深度。其风格融合传统勃艮第的优雅与现代技术对果香的精准把控。

酒款特点

Les Cherbaudes是热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）村的一级园，位于村庄北部，靠近Mazis-Chambertin特级园，土壤以石灰岩与黏土为主，赋予黑皮诺充沛的矿物质感与结构张力。2017年是勃艮第相对凉爽的年份，春季霜冻导致减产，但夏季温暖干燥，最终成就了酒款的清新果香与细腻平衡。酒液呈明亮的宝石红色，香气以红樱桃、蔓越莓为核心，交织紫罗兰、湿石矿物、肉桂及淡淡烟熏气息。口感柔滑，单宁细腻如丝绸，酸度鲜活，结构紧致而不失轻盈，余韵绵长带有森林地表与烘烤香料气息。酒体中等偏饱满，兼具即饮的灵动感与8-12年的陈年潜力。

酿造技术

手工采摘后经严格筛选，保留约20%整串发酵以增强清新感与复杂度。冷浸渍4-6天缓慢萃取颜色与芳香物质，随后在开放橡木罐中自然发酵，每日轻柔压帽控制单宁提取。酒液在228升法国橡木桶（新桶比例约30%）中陈酿14-16个月，通过微氧化柔化单宁并增添层次感。装瓶前不进行澄清或过滤，最大限度保留风土特性与酒液活力。

国际主流评分

Burghound：91分，评价“清新而富有活力，2017年份的优雅典范”。

Wine Advocate：92-93分，称其“果香纯净，矿物感与单宁结构完美融合”。

Jancis Robinson：17/20分，赞其“细腻平衡，展现热夫雷一级园的经典风骨”。