商品详情
2026一大口定制
美食家甄选腊味礼盒
2017年春节前，我们推出了一大口版本的东莞小肉弹腊味礼盒，闻着浓香扑鼻，食之清香爽口，开盖的一瞬间香得让人几乎站不住，口口爆汁更是黯然销魂。
如今已到第十年，每一年，我们都会和工厂一起重新调整口味，做组合，每年做不一样的搭配，只为给大家带来更惊喜的味觉体验。
我们在腊肠里加过威士忌，融入过黑松露，点缀过汉源大红袍和青花椒，也尝试过增加了鸭肝的鸭润肠……今年的小肉弹腊味礼盒。
今年的四种口味，分别是：
顶鲜鲜肉肠用十年山西杏花村老白汾激发酒香和肉香，莞式咸鲜和清香型白酒的黄金配比，最能凸显猪肉之美。
威士忌鲜肉肠里加入苏格兰单一麦芽威士忌入点睛调味，腊味奔放饱满，酒香强劲悠长。
花椒鲜肉肠，用粒粒浓香的四川汉源花椒为猪肉增香，酥麻不辣，满口回香。
陈皮鲜肉肠，让新会十年陈皮的馥郁之香入口回甘，果香、酒香丝丝入扣，清爽解腻。
一口爆汁的小肉弹如何炼成？
东莞传奇非遗工艺
腊肠是腊味之极。而我们今年的腊味礼盒，有我们对于美味的世界观和尝试：
*丰满口感和生理好吃
*对复合立体味道的钻研
*对西方食材和文化的吸收演绎
*对经典配方和手艺的勤恳致敬
在广东东莞这个隐匿的美食城市，小肉弹腊肠是一种独特、费工费时的腊肠。因为特殊的非物质遗产制作工艺，可以不用切片，蒸熟时候口口爆汁。
东莞的小肉弹腊肠，妙就妙在形异而味绝，圆咕隆咚的肥美形状可以让肉肠充分接受阳光和空气的调教，再以清香的汾酒激发出肥瘦相间猪肉的扑鼻之香。
我们用新鲜猪肉+15天自然晾晒，加上模拟北风的冷风炉风干。
肥瘦比例3:7 ，让腊肠整颗浓香爆浆，切片晶莹薄润。
小肉弹的好吃基础是选材，好食材，是看得见，吃得出的。纯鲜肉加上天然肠衣、和不勾兑的白酒之外，我们还在小肉弹的选材中不断加码：“香肉”是瘦肉全部来自东莞本地土猪后腿肉。鲜甜、顺滑、筋膜少。
“冰肉”是肥肉，只选用整块的猪里脊的脊膘肉。结实、爽脆、无异味。需要冰水和热水反复捞洗，颗颗猪油爽滑如珍珠。
黄金三七比例，三肥七瘦，瘦肉半风干后最终呈现“五五肥瘦相间”、“口口爆汁”的口感。
顶鲜鲜肉肠使用的汾酒，讲究一些，用吃饭会喝的酒，十年山西老白汾酒。高浓度的清香汾酒，经过二次发酵，如同雪中利剑，将本地鲜猪肉的鲜甜香气提上眉梢。
爽脆、清香、鲜甜。腊肠不再是高盐油腻的食物，可以同时吃到清纯鲜甜和醇厚浓香。很复合、很销魂。
威士忌鲜肉肠里加入苏格兰单一麦芽威士忌入点睛调味，腊味奔放饱满，酒香强劲悠长。
花椒鲜肉肠，用上好的汉源大红袍和青花椒，外加花椒油提香。有别于四川重麻重辣，只需要一点点别致的麻，就让这广式腊肠焕发新的生机。是那种不用解释，无须多言，口感丰腴、生理性好吃。
陈皮鲜肉肠，陈皮给猪肉香肠带来一个清新的尾韵。汾酒香和陈皮香构成有趣的对比，一个锐利，一个温婉，以此下饭或者下酒，都可以得大开怀。味道复合协调，得以高级。
礼盒中藏着美味的世界观
和我们真挚祝福
这也是一套藏着时间秘密的腊肠礼盒，在小肉弹中你可以同时尝到新鲜和陈香两种叠加风味，感受时间和阳光的流转。
礼盒在今年也做了全新设计升级，是年礼，自然要用最好的工艺和制作来表达。礼袋用香槟金做，礼盒用厚重的红色纸，加上浓墨书写的大口有福，以及有书法元素的亮彩底纹，作为年礼，体面。
更不要说每年的口味，都是家宴的大杀器，我们的老用户都反复购买，清香的汾酒激发出肥瘦相间猪肉的扑鼻之香，是中国人对年味的终极表达。
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小玉 15330220857 （微信同号）
零售价 399元
【礼盒内容】
陈皮腊肠250g、青红花椒腊肠250g
礼盒含精美手提袋
【推荐食用方式】与饭同蒸/火枪烤制
- 小宽爱吃 （微信公众号认证）
- 行走吃喝江湖，品饮总有感触。这是美食作家小宽的私藏好物集合地，日日不断的酒肉修行
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