《幸好冰箱有蛋【美味再現版】：100道每天吃都不膩的幸福蛋料理》

作者：嘖嘖料理手帳zeze

出版社：悅知文化

出版日期：2024/04/08

語言：繁體中文

ISBN：9786267406557

規格：平裝 / 224頁 / 17 x 23 x 1.12 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

出版地：中國台灣

本書分類：飲食> 食譜> 各式食材

（页面信息仅供参考，具体以实物为准）

內容簡介

半熟蛋的火候如何拿捏？玉子燒永遠捲不好？

炒蛋不夠細嫩柔軟？蛋炒飯無法顆粒分明？

到底怎麼做，「蛋」才能更好吃呢？

既能獨自撐起一道菜，又能與各種食材完美搭配，

除了蛋，還有誰！

★搞懂蛋的煮、蒸、醃、煎、炒技法，掌握不敗關鍵，在家輕鬆完成。

★完整說明蛋知識，認識蛋的各項知識，科學化製作完美蛋料理。

★菜色多變！包含亞洲、歐美等世界各國蛋料理，皮蛋、鹹蛋一同入菜，一顆蛋多樣風味。

★只要學會三種萬用高湯，就能掌握提升美味的關鍵。

收錄「蛋控」們最愛的100道蛋料理。

是蛋、卻不只是蛋，更是人人都愛的經典家常菜。

從早餐、主食、便當、湯品到甜點……

還有什麼比蛋更百變呢？

★早餐★ 巧克力雲朵蛋吐司、雞蛋沙拉三明治、雞肉春蔬厚蛋捲、蘆筍黑松露炒蛋、班尼迪克蛋、營養雞蛋飯餅……

★主食★ 元祖番茄蛋包飯、唐揚炸雞親子丼、黃金玉米炒飯、港式滑蛋牛肉燴飯、溫泉蛋烏龍雲吞溫麵……

★便當菜★ 金沙豆腐、蕃茄炒蛋、八香茶葉蛋、肉末魚香烘蛋、三杯皮蛋……

★甜點★ 牛奶燉蛋、古早味起司蛋糕、焦糖蜂蜜布丁燒、鮮奶油瑞士卷……

★醬料★ 美乃滋、荷蘭醬、蛋黃沙茶醬、英式蛋奶醬……

★世界的蛋料理★ 江戶前玉子燒、韓式麻藥蛋、秘製紅醬蚵仔煎、菲式茄子煎蛋、古羅馬惡魔蛋……

作者簡介

嘖嘖的料理手帳 zeze

網路上，大家稱他噗醬老師，但其實噗醬是他家中養的貓，因為人氣比他還高，所以常常被叫錯。

嘖嘖，本名邱文澤，從學生時開始使用電磁爐在鐵窗邊煮飯，到現在已經是有自己廚房的中年大叔了。從2017年開始，以「嘖嘖的料理手帳」在網路分享食譜和愛夫便當後，在FB、IG和YouTube等社群平台，共累積了10萬名以上的粉絲。