内容介绍
本书介绍了96种人气菓子，以及320例的延伸做法，以“洋菓子”和“和菓子”为两大分类，细分为洋菓子：芝士蛋糕、果子塔、派、曲奇、泡芙、甜甜圈、生巧力、巧力蛋糕等；和菓子：铜锣烧、樱饼、水羊羹、大福、柏饼、金锷烧、团子等；冷冻菓子：布丁、果冻、慕丝、冰激凌、杰拉朵等各种甜点，是一本365天都能愉快享受的终~极菜谱！
商品详情
菓子,西式&日式/热烤&冷冻
作 者:日本主妇之友社 主编;谷雨 译 著作
定 价:59.8
出 版 社:光明日报出版社
出版日期:2016年11月01日
页 数:143
装 帧:平装
ISBN:9787519422240
目录
●材料的正确称量方法4
●搅拌的基础·制作蛋白霜5
●事前的基础准备6
●洋菓子
●海绵蛋糕基础做法8
●海绵蛋糕10
●瑞士卷12
●戚风蛋糕14
●磅蛋糕基础做法16
●水果磅蛋糕18
●派基础做法20
●苹果派22
●千层派25
●果子塔基础做法26
●草莓果子塔28
●乳蛋饼30
●迷你塔31
●曲奇基础做法32
●滴面甜饼34
●模型曲奇36......
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