黄山脚下的农场

图片上这个秀丽的农场位于位于安徽省黄山市黟县千年古村落：南屏村，距离黄山风景区40公里，紧邻联合国生物多样性保护基地，拥有自然的山泉水、空气和土壤。

农场主许学超和他的小伙伴们2015年起在农场李自然种植，他们严格按照有机标准种植，不用化学农药、不用化肥、不用人工合成激素、不用转基因种子。

稻田边上的鸭子们

农场主要以水稻种植为主，稻田里还生长着这么一群精灵——鸭子。

田间采食的鸭子

鸭子除了在出壳后的一个月内吃少量配合饲料外，都在稻田中采食虫子和杂草。

补饲的玉米

鸭子除了傍晚的时候补饲少量玉米，其他时间都在稻田里自由采食，不饲喂任何的抗生素，饲料。

在160天的日龄左右，鸭子开始产蛋，散养稻田鸭蛋因为鸭子吃各种虫子杂草，营养均衡，鸭蛋壳钙含量高，蛋壳更粗糙，蛋黄更黄更有韧性，蛋吃起来更细腻。

这些鸭蛋经过三次的山泉水清洗，由有着30年腌制咸鸭蛋经验老师傅用黟县黄泥巴调配盐和水包裹后腌制一个月，最后变成美味的咸鸭蛋。制作过程不添加任何的防腐剂。

腌制好的咸鸭蛋蛋黄起沙，口感细腻，咸鲜诱人。

带泥的咸鸭蛋

我们发的是生的咸鸭蛋，因为没有添加防腐剂，为何保鲜，我们会带泥发货。大家收到后清洗过即可煮食。

保存小提示

带黄泥的咸鸭蛋收到后，及时把咸鸭蛋连黄泥一起从蛋托中取出，带黄泥一起装入塑料袋，袋口稍微扎口，保持黄泥湿润，放冰箱冷藏存放存放，避免黄泥风干，可以保存一个半月左右。吃几个洗几个煮几个，现煮的咸鸭蛋更好吃。

咸鸭蛋的烹饪方式多种，现在正值端午佳节，大家可以取蛋黄包粽子，咸蛋黄还能炖豆腐，做蛋黄酥等，更是下粥圣品，吃蛋方式不重样：

咸蛋黄炖豆腐

蛋黄酥