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随着普洱茶热的兴起,以及制作工艺的传承,困鹿山以贡茶和皇家御用茶园双重身份亮相。
为了保护古茶树,2012年,宁洱县在困鹿山实施了生态移民搬迁项目,把古茶园中的21户村民全部搬迁到距离古茶园1公里多的地方安置,既恢复了古茶树的生长环境,又不影响茶园管理。
2022年困鹿山的古树茶鲜叶,以1.28万元/公斤冲上热搜,顿时让这里火爆网络,也让一个沉寂百年的贡茶所浮现在众人面前——困鹿山皇家古茶园。
三大皇家贡茶之一
困鹿山古茶园、迷帝古茶园、曼松古茶园是云南著名的三座皇家古茶园。
相传,困鹿山古茶园是茶叶的起源之地,在历史的发展中曾作为皇家"血脉",成为宫廷美谈。
据记载,雍正七年(1729年)距今已有295年,困鹿山茶园被清政府定为皇家御用茶园,贡茶的采摘和制作均由官府派兵监制,秘而不宣,外人很难得知贡茶制作的方法。
尤其是到了每年春茶采摘的季节,清朝便会派专门的军队把守在整片山头。把所有制好的紧压茶全部运抵京城,进贡朝廷,普通百姓根本喝不到这里上好的春茶,也正是因此,困鹿山皇家古茶园被披上了一层神秘的面纱。
小叶种的优越性
这里的普洱茶树大小叶种混合而生,本次分享的困鹿山就是挑选的中小叶种,云南大叶种中的中小叶种,是茶树在生长过程中变异的品种,本身还是属于大叶种,只是叶片较一般大叶种更细小一些,当地都称他为"小叶种"。
所谓"浓缩的就是精华",小叶种叶片面积更小,承载的内含物质和大叶种是一样的,因此也更香,更浓郁,更耐泡。
滋味上既能喝到大叶种的醇厚饱满,又能喝到小叶种的细腻、高香和鲜爽,还能喝到困鹿山良好生态环境带来的山野气韵,口感丰富,层次感强。
环境的优越性
困鹿山是无量山的一支余脉,属于云南省普洱市,山中峰峦叠翠,古木参天,最高峰海拔2271米。
困鹿山不仅是无量山的余脉,还是澜沧江水系和红河水系的分水岭。
因此土壤通气性好,富含铁等矿物质,给茶树提供了充足的营养物质,也让困鹿山茶有了一种独特的岩韵与甜度。
也正是这特殊的生长环境和优质土壤条件,造就了困鹿山古树茶独特的风味特征。
困鹿山古茶香型独特,称得一个"雅"字
困鹿山普洱茶的特点是口感滑、回甘好、香气浓郁,茶香清雅、高锐、持久,韵长。
入口甜转甘,口感香、甘、甜相混而生,丰富沉厚,喉韵甘润持久,气蕴上扬而沉实。
困鹿山,从皇家御用走入民间爱茶人的视野中,不争不抢,不慌不忙,跨过历史的长河,穿梭于茶人的视野里,缓缓走入茶人的茶杯中,用历史的沉淀述说着那独特的魅力。
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