生态带荚鲜蚕豆（安徽 京东快递）| 合作生产*Ecological broad beans | Coproduction
| 运费： | 免运费 |
| 库存： | 2 件 |
商品详情
生态蚕豆（新鲜带荚）| 安徽
Ecological broad beans
规格：4斤（新鲜带荚蚕豆）
生产者：康玮
产地：安徽合肥市庐阳区三十岗乡瞿嘴村
生产方式：生态种植，不使用任何化学农药、化学肥料、除草剂，肥料为商品有机肥和菜籽饼肥，水源来自于当地水库。
贮存方式：
短期冷藏（3-5天）：带荚冷藏
长期冷冻：加盐沸水中焯水2min后，立即放入冰水锁鲜，沥干表面水分后按单次食用量分装，放冰箱冷冻层保存。
注意事项：
1、部分蚕豆荚表面有轻微干的黑点（ 擦伤、蚕豆象虫眼等造成），以及极少数会在运输过程断裂，不影响食用，不在售后范围。
2、请勿生吃，食用蚕豆时一定要煮熟煮透；避免一次性大量进食。
3、有蚕豆病者（G6PD 缺乏症），绝对禁食。
4、蚕豆可口，但变质很快，用其做好的菜肴不能隔夜，否则容易吃坏肚子。
5、新鲜的蚕豆外面有豆荚的保护，反向一拉，里面的豆子便可轻易取出。
发货方式：从产地一件发货，京东快递，下单后2天左右发出，不参与广东省内满300包邮活动。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误，急单请发货前咨询客服，不接受没有提前沟通的拒收。
春末夏初的时令鲜豆
北方娃对蚕豆的印象是干货店里有着厚硬的种皮，里面豆子嘎嘣脆的盐焗蚕豆，是看剧唠嗑，或大人们吃肉喝酒时的下酒小食；另一个印象便是课本里孔乙己吃的那盘茴香豆。
来南方后才知晓此豆“年轻”时也可食用，而且仅限春末夏初这个时候，从开始采收到产期结束，仅短短十几二十天。
喜欢吃蚕豆的人家会趁着这个季节，一举买下大量的新鲜豆子，焯水沥干后，再分成小袋冷冻在冰箱里面，这样就可以长期享用青蚕豆啦 \^o^/
蚕豆推荐菜品
康大哥家的新鲜蚕豆，青绿饱满、清甜爽口，口感软糯粉香，是初夏饭桌上不可或缺的应季美食，炒、炸、炖煮，去皮做汤，能做出许多花样。
葱油蚕豆｜江南名菜 爆款家常菜
蚕豆剥壳洗净，水开加少许盐，焯水 2 分钟捞出；
多放葱花，热油爆香，下入蚕豆翻炒；
加少许清水、盐、一点点白糖提鲜，小火焖 3 分钟；
收汁出锅，软糯青绿，豆香十足。
蚕豆浓汤｜清淡粉糯
蚕豆瓣煮熟至完全粉糯；
放入破壁机，加适量高汤打成细腻豆泥；
倒回锅中，小火加热，加少许牛奶、黄油、盐、白胡椒粉；
搅匀煮开即可，绵密香浓，老少皆宜。
蚕豆炒腊肉｜肉香融合豆香
腊肉切片，温水洗去盐分；蚕豆焯水备用；
加少量油，小火煸腊肉出油，炒至微卷；
下姜蒜、干辣椒爆香，烹少许料酒；
倒入蚕豆翻炒 3 分钟，简单调味即可，肉香融合豆香。
种菜人
2010年，康玮获得了德国明斯特大学的硕士学位，本可选择留在德国工作的他因为思乡和心中的“田园梦”，选择了返回故乡。从最初的筹划和选址，到租下近300 亩地，开启了他的生态农业梦。
薛老师和农户（绿手指考察生产基地）
通过生态种植的方式帮助保护了环境，保持了土壤的健康与生态平衡。每一份从农场送到餐桌的蔬菜，都蕴含着自然的力量与关爱，让每个家庭都能够享受到最自然、最健康的食物。
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