老龄营养学

主编： 徐美虹   张召锋

出版发行：北京大学医学出版社

开本：889 mm×1194 mm 1/16 

印张：17.5

字数：510 千字

版次：2025年1月第1版  2025年1月第1次印刷

书号：ISBN 978-7-5659-3193-2

定价：98.00 元

【内容特色与亮点】

立足我国国情，聚焦“以健康为中心”的战略转变和“健康老龄化”的战略需求，系统性总结最新的老龄营养学相关理论与实践成果，开发并建设老龄营养课程体系，突破现有教学研究、知识更新和实践应用的阻碍，最大限度地满足我国对人口老龄营养人才培养的需要。

本专著围绕老龄化的营养科技应对和老龄化个性化营养管理两个方面来编写。

·  营养科技应对部分：从老龄化的宏观趋势着眼，按照生命全周期理论逐层深入阐述衰老给身体机能和营养代谢等所带来的改变，系统阐述老龄营养需求、行为特征及营养改善策略与实践应用。

·  个性化营养管理部分：以精准营养理论为框架，以个性化营养为核心思想，从老年营养管理流程与规范、老年营养咨询、危险因素控制、循证营养管理等逐级铺展，构建并阐述老年综合征和常见老年相关疾病的营养管理方案。

本专著的编者包括从事老龄营养学教学研究的教授、临床一线的专家、老年营养政策和老年食品研发的研究人员等，为保证本书能够从政策到应用、从群体到个体、从宏观到微观、防治一体化、全方位多场景地介绍老龄营养的理论、研究方法和解决方案奠定了基础。

本专著适用人群：从事老龄营养的科研工作者、医护人员、营养师、社区及养老机构等老年行业工作人员、从事老年营养食品开发的从业者，以及对营养健康知识感兴趣的读者。