书名：餐桌搭配的美学设计  
定价：88.0  
ISBN：9787518454396  
作者：[日]滨裕子  
版次：1  
出版时间：2025-07  

内容简介：

本书从对餐具和桌布相关的基本知识的说明为切入点，对餐具和桌布的搭配方法，颜色、形状、材质等方面进行了深入且具有高实操性地说明。除了搭配的基本构成之外，还讲解了在同一搭配中，通过改变盘子、餐巾等物品的种类和颜色，给人的印象会发生怎样变化等内容。

作者介绍：

滨裕子（Yuko Hama）花艺和饮食空间设计师。除了花艺、室内装饰和餐桌搭配之外，也参与饮食空间的设计、咨询、活动和广告企划。主理“花生活空间”，秉持“与花共居，生活空间艺术化”的理念，在个人工作室开办餐桌搭配课程。同时，她还举办研讨会、讲座，从事写作，活跃于电视荧幕。 出版《日式餐桌布置》《漆器餐桌布置》《200道款待与聚餐的小点心》《茶与日式点心的12月餐桌布置》《日式餐具基础知识（修订版）》《西式餐具基础知识》《两个人的日式餐桌布置》（以上均为诚文堂新光社版），以及《令人赞不绝口的食谱与宴客教学》（角川出版社）等多部作品。她同时担任日本公益法人饮食空间搭配协会副会长、认证讲师。

目录：

第一章餐桌搭配的思维方式和切入点

什么是餐桌搭配 

思维方式和切入点

基于意象的思考

基于季节的思考

基于场景的思考

基于风格样式的思考

第二章 基于视觉效果思考餐桌搭配的基本知识 

必备用品

西餐瓷器（餐盘、杯子和杯碟等） 

刀叉

玻璃杯 

餐桌用布 

餐桌装饰品 

餐桌花

餐桌花的作用和规格 

餐桌花的摆放技巧之一：重复

餐桌花的摆放技巧之二：侧置 

餐桌布置基础

自用空间和公用空间 

半正式的晚宴布置 

简约风格的餐桌布置

休闲风格的餐桌布置 

餐桌搭配专栏

餐桌搭配专栏1　银器茶具 

餐桌搭配专栏2 西式和日式相结合的现代

餐桌布置 

餐桌搭配专栏3　各种花器及使用方法 

餐桌搭配专栏4　搭配计划表 

餐桌搭配专栏5 Ins风的造型 

餐桌搭配专栏6 餐桌搭配和餐桌展示的区别 

第三章 基于色、形、质的餐桌搭配技巧 

色彩搭配

色彩体系 

关于色相 

关于色调 

配色技巧 

台布颜色和图案的效果 

色彩的心理效应 

多色相混搭 

形状搭配

餐盘的形状 

不同形状的餐盘叠放 

形状变换多样的搭配示例 

刀叉的形态和款式 

基于酒种选择玻璃杯形状

餐巾的折叠效果 

餐桌花与花器

突显形状的搭配示例

材质搭配

餐盘的材质 

叠加不同材质的餐盘

刀叉的材质

玻璃的材质

体现材质的餐桌搭配示例

6人餐桌的搭配示例

6人餐桌的基本布置方法

第四章 基于设计的餐桌搭配十大法则 

美好餐桌搭配的十大法则

餐桌搭配的创意和组合技巧

6W1H基本原则 

本章介绍的餐桌搭配的阅读指南 

餐桌搭配1

艺术剧场般的非日常体验 

餐桌搭配2

酒店式的庆典聚餐 

餐桌搭配3

品酒主题的家庭聚会

餐桌搭配4

质朴与现代融合的创意 

餐桌搭配5

用餐具提升在家用餐的格调 

餐桌搭配6

花朵绽放的艺术餐桌 

餐桌搭配7

精致优雅的烛光晚餐

致谢

拍摄合作方