【品名】好嘴到 猪肉脯

【规格】150G/罐

【特点】配料表干净，上等猪后腿原肉，无肉糜， 无淀粉，保留猪肉的“原香“和“原质“，真正的肉脯，慢烘工艺，低脂高蛋白。

【储藏方法】密封，放置阴凉。干燥处 

【保质期】6个月制作猪肉脯，我们精选了上等的猪后腿肉，脂肪少，纤维清晰，是制作肉脯最合宜的部位。

有的人会质疑，肉脯咸甜焦香，口感软韧，是靠添加？
好的猪肉和成熟的工艺，足够让肉脯呈现自然风味，配料表很干净，没有肉糜，没有淀粉，力求恪守猪肉的“原香“和“原质“。

6小时慢烘工艺，是肉脯，不是肉糜脯。总体说厦门肉脯口感软韧，有辛香，也有闽南偏爱的甜口。

需要纠正一个小误区，当你去网络搜索“肉脯”的解释，不少注解中会存在肉糜的成分或是制作有碎肉的步骤，其实按照国际标准的肉脯，是不含肉糜，区别于肉糜脯的，所以，你吃到我们的肉脯，是一整片肉的肉脯。制作流程：
修肉 | 决定肉脯等级的基础要求，整块的猪后腿肉需要去筋去油，不能有多余油脂。区别于市面上很多的肉糜脯，我们做的是肉脯。
刨肉 | 整块的猪后腿肉到肉脯，需要刨片，2mm，是我们经过反复测试得出的黄金厚度，经过烘烤后最是鲜润红，透光红亮，鲜香无比。
拌味 | 调味不复杂，家常都会用到的鸡蛋、鱼露、味精，均匀拌酱调味，比例的意义在于最大程度突出肉鲜，也要惹味。
摊筛 | 换句通俗的话来说，经过拌酱调味的猪肉片需要再次塑形，经过手工摊制，舒展肉型，保证接下里的烘烤均匀到位。
烘烤 | 烤制的过程远比想象来的久和复杂，六小时候慢烘，经过烤箱和隧道炉两道烘烤，每一道的时间和温度都各司其职，释放出原肉香气，锁住肉质的嫩。
冷却切片 | 我们的肉脯最终分切成小条块，一口或是两口一片，嚼着有滋有味，也更方便卫生。因为制作的过程从修肉就开始控油，通过慢烤，猪肉中的油脂会进一步溢出，调味不复杂，决定了我们的肉脯蛋白质含量高（38.3g／100g），脂肪含量很低（9.1g／100g），分别优于国际特级标准的35g/100g和12g/100g，不仅是口感上的原鲜自然，对身体无负担。

作为特级肉脯，自然和肉糜淀粉没有任何瓜葛，一撕一扯，香气顺着猪肉纹理穿透而出，肉香纯正，香软又有着恰到好处的风干硬度，老少皆宜。