商品详情
【产品】留海棠果子一口酥
【规格】(280g/包 )x 2
【配料表】小麦粉、鲜牛奶、鲜鸡蛋、葡萄干、黄油、白砂糖、小苏打,不含防腐剂。
【特点】浓浓蛋奶香裹着葡萄的酥香绵软,甜度适中,口感丰富有层次,现做现发。
保质期:90天
开袋后及时食用,未吃完的一口酥请用保鲜袋/盒密封存放。
贮存条件:密封常温保存
“果子一口酥”是重庆的传统名产,已有近百年生产历史。是7、80年代属于川渝小朋友的传统小吃。
早在清代末年,重庆的“长乐斋”、“福寿隆”、“方壶”等几家老点心作坊以手工制作“一口酥”而深受喜爱。其中,留海棠“果子一口酥”的传统制作技艺,完整保持了产品的风味特色。
传统手工制作的“果子一口酥”几乎每一颗小饼里都包裹葡萄果干,口感酥软香绵,甜度适中,品相均衡。肥厚柔韧的葡萄干,增添了一口酥的层次,干果香增加柔韧与清甜。饱满的香气与口感,质朴、醇厚,且有力。
以黄油与酥油的馥郁包裹,绵密的酥底温和酥软,葡萄干有嚼劲具有饱满肉感,酥而不碎,甜而不腻,香且绵细,一口一个。
不似现在曲奇饼干那种直白的香甜,而是带着蛋香与黄油的浓郁,带着葡萄干的果甜。
真材实料的好吃和质朴纯粹的用心是它能够保持长盛不衰的秘诀。要将一口酥做得“酥、香、软、脆、甜”,葡萄馥郁香气萦绕且不粘牙,每一步都要“见真章”。
留海棠“果子一口酥”用小麦粉、鲜牛奶、黄油、酥油,鸡蛋的加入,保鲜保湿,同时杜绝了保湿剂等的使用。
师傅们将加入小麦粉和鸡蛋的面团擀开、层叠,加入葡萄干,每一次合油、搅拌、起酥、打、揉的工序,虽然是简单的动作不断重复,却考验着技术与经验。

然后将揉好的面团以手工搓成一指宽的长条,再将长条人手搓成一颗颗小饼。
这个过程不能用机器,因为只有人工才能尽可能地保证每颗果子一口酥里都包裹着葡萄干。所以技艺再高超的师傅也不能捏出完全相同的两颗果子一口酥。也因此,每一颗小酥饼都是独一无二的。
刚出锅的酥香小果,落在手里沉甸甸热乎乎。烤得喷香,冒着热气,黄油与酥油的香气从里至外散发出来,绵软酥香,绵密化口。
这种童年的味道,是如今各式各样黄油曲奇、鸡蛋饼干所不能企及的。那些通过流水线工厂制作,眼花缭乱的复杂科技永不能抵达这份深刻的浓郁。
在重庆娃儿的记忆里,这样玲珑小巧的,一口一个的小酥饼就是最完美的零食。
午睡醒来,一口酥混着牛奶豆浆,蘸着吃,每一刻的天光都是幸福的。
闲暇的时候,打开一袋一口酥,配一壶消食的茶,或者咖啡,甚至清浅的小甜酒,围炉饮茶,闲话家常,为各方茶事,零食、下酒菜,日常小憩,平添一番小趣,又兼顾口腹之欲。
温馨提醒:一口酥是手工烤制,大小不一。在运输途中的酥饼偶有破碎、断裂的,希望大家理解。
若是介意酥饼的小小残缺,不了解酥饼本身酥脆易碎的特性的朋友,请谨慎购买,感谢理解。
发货地:重庆
发货时间:接单后48小时内
发货物流:顺丰
不发货地区:青海、西藏自治区、新疆维吾尔自治区
售后时间:(错发/漏发/破损)食品售后务必在12小时内联系售后处理。
售后退款流程:发错货、漏发则补发
1、一旦发出不接受退货/拒收
2、签收后第一时间验货,若有问题,请于【12小时】内拍照,问题单和快递箱体及面单【合影拍照】,单号必须【清晰可见】。
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