前言 *章 蜜蜂的绪论 一、蜜蜂与人类保健简史 二、蜜蜂家庭的种类及生活 三、蜜蜂的生物学特性 四、蜜蜂产品的种类 五、蜜蜂与人类保健的关系 第二章 蜂蜜 一、蜂蜜的古代应用 二、蜂蜜来源及其形成过程 三、蜂蜜的生物及理化特性 四、蜂蜜的种类与功效 五、蜂蜜的保存、鉴别、食用方法 六、蜂蜜的中医防病保健作用 七、蜂蜜的临床应用与研究 第三章 蜂花粉与人类健康 一、古代蜂花粉的应用 二、蜂花粉的成分 三、蜂花粉的质量鉴别方法 四、蜂花粉的服用方法 五、蜂花粉的功效 六、蜂花粉的应用 第四章 蜂王浆与人类健康 一、蜂王浆的形成及分类 二、蜂王浆的特性 三、蜂王浆的主要成份 四、蜂王浆质量控制与鉴别 五、蜂王浆的保鲜与食用方法 六、蜂王浆的作用及保健应用 第五章 蜂针与蜂毒疗法的应用 一、蜂针疗法简史 二、蜂针与蜂毒的特性 三、蜂针与蜂毒的临床应用 四、蜂针治疗过敏反应规律及防治 五、蜂疗临床与实验研究进展 第六章 蜂胶与人类健康 一、蜂胶的古代应用 二、蜂胶形成过程 三、蜂胶的成分与性质 四、蜂胶的药理保健作用研究 五、蜂胶在临床上的应用 六、蜂胶制品的应用注意事项 第七章 蜂巢与蜂蜡 一、蜂巢 二、蜂蜡 第八章 其它蜂产品的作用与保健 一、蜜蜂虫体和蛹 二、蜂酒 三、蜜醋 四、各种蜂产品美容法 结语 后记——我与蜜蜂结缘之路

本书作为一本普及蜜蜂产品知识的读物，重点阐述了蜜蜂与人类健康的关系，介绍了蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂毒、蜂幼虫、蜂蛹、蜂成虫的来源、成分、保健作用、临床应用的典型报道、食用方法和剂量及注意事项、选购、贮存等知识，内容丰富，阐述深入浅出，力求做到科学性、知识性与通俗性相结合，以供广大消费者、从事保健工作和保健食品研究的人员参考。