有一瓶酒，连续 20 多次获得帕克 100 分的满分评价，并创下拍卖价记录，连续多年未被打破。2012 年，在香港苏富比拍卖行（Sotheby）上，它再次以 171,500 港币的高价成交，创下了当季成交的单支酒记录，打败了勒桦、亨利贾伊、罗曼尼康帝、帕图斯等世纪佳酿！它，就是 1961 年份的嘉伯乐小教堂（Paul Jaboulet Aine La Chapelle Hermitage），《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评选出来的“20 世纪全球 12 大佳酿之一”。

这款酒代表了嘉伯乐酒庄的不可小觑的酿酒实力，奈何价格颇高，也难买。今日小编推荐该酒庄的一款平价酒——2021 年嘉伯乐酒庄德拉贝单一园旗舰干白（Paul Jaboulet Aine Mule Blanche Crozes-Hermitage）。 

它带有迷人的柑橘类水果、苹果、白桃、白花、干果、面包、新鲜矿物质香气，以及酸橙花、金银花、蜂蜜的香气，尽管口感强劲丰富，集中优雅，顺滑圆润，但仍保持着非常好的清新度，酸度很活泼脆爽，余味中花香洋溢，咸鲜矿物味多汁，耐人寻味。它很干净、新鲜、充满活力且复杂持久。 

此酒亮点如下： 

• 嘉伯乐：北罗纳大名家，被帕克称为“世界上知名的高品质罗纳河谷葡萄酒酿酒商”；

• 此酒是酒庄为数不多的干白，年产仅 1,5000 瓶左右；

• 产自 Crozes Hermitage 特级村百年古老单一园，藤龄达 50-65 年；

• 玛珊和瑚珊混酿，小众少见品种，尝鲜之选！

• 2021 年份上市：WE96 分干白大年，配额有限。 

以下是该酒的详细介绍。

1、 嘉伯乐：北罗纳大名家，被帕克称为“世界上知名的高品质罗纳河谷葡萄酒酿酒商”

嘉伯乐酒庄（Domaine Paul Jaboulet Aine）是法国罗纳河谷产区（Rhone Valley）尤为知名且具代表性的酒庄，1834 年由安东尼·嘉伯乐（Antoine Jaboulet）先生创立至今，拥有将近 200 年的历史。有酒客称其为“北罗的拉菲”！1961 年份小教堂的满分和葡萄酒拍卖记录便是嘉伯乐酒庄创下的。

帕克在《世界葡萄酒及酒庄丛书》中说道：“据我估计，嘉伯乐是世界上颇为知名的高品质罗纳河谷葡萄酒酿造商。”台湾知名葡萄酒作家陈新民教授也表示："提起罗纳河谷的酒庄不提嘉伯乐，就像提起勃艮第不提罗曼尼·康帝（DRC）一样。"在其所著的《世界百大葡萄酒》中，罗纳河谷葡萄酒仅有 3 款，而嘉伯乐就占了其中一个。

2、酿酒师：Decanter 2017 年度风云人物 

2009 年，自弗雷家族（Frey）接管嘉伯乐酒庄后的第 3 年，帕克就对酒庄大篇幅报道，且盛赞连连：嘉伯乐又重回北罗纳河谷的至上地位，他们的作品代表了整个北罗的品质！提起弗雷家族，大家可能有点陌生，那说起 1855 级三级庄拉拉贡（Chateau La Lagune，大家也许就知道了，它是该列级庄的拥有者。

家族的现任管理者是卡洛琳·弗瑞（Caroline Frey），一个人生开了挂的新锐酿酒师。她毕业于波尔多大学酿酒学院，师从知名酿酒学家教授 Denis Dubourdieu，一举拿到法国酿酒师文凭，还是全班前列的成绩毕业！自 2007 年担任嘉伯乐酒庄的酿酒师以来，她酿造的多个年份获得了帕克 95 分以上评价，98 分居多，2019 年份甚至达到 98-100 分的好评。

法国本土知名的财经杂志《Bilan》大幅报道卡罗琳，并评论其为生物动力法的传教士！由于酿造的酒款品质佳，《Decanter》也将其评为“2017 年度风云人物”！2009 年 9 月 29 日出版的费加罗（Figaro）杂志上，卡洛琳成了封面人物。

3、此酒是酒庄为数不多的干白，年产仅 1,5000 瓶左右

酒庄很少酿制干白，而这款酒便是其中之一，其年产量一般仅 1,5000 瓶左右，再分配到全球各地，每家分到的配额非常少。 

4、产自 Crozes Hermitage 特级村百年古老单一园，藤龄达 50-65 年

此酒来自克罗兹-埃米塔日产区（Crozes Hermitage）特级村内的百年古老单一园——德拉贝园（Domaine de Thalabert）。这是 Crozes Hermitage 产区中非常古老的庄园，面积仅 7 公顷。自 1834 年以来，它一直是嘉伯乐酒庄的财产。古建筑的废墟与周围的草地、葡萄园的林木，形成了一个生物多样的自然保护区，非常有利于生物动力理念的实施。

园内葡萄藤很老，大部分是西拉（Syrah）老藤，少部分是玛珊 Marsanne）和瑚珊（Roussanne）白葡萄老藤。这些白葡萄老藤种植于 1956-1974 年，藤龄达 50-65 年。葡萄藤深深扎根在圆形鹅卵石覆盖的石质土壤中，汲取地下丰富的矿物质和营养元素，从而酿制出风味复杂，浓郁集中，酒体饱满的葡萄酒。

此酒酒名“Mule”译为“骡子、动物”，灵感源于园内那些用来耕种土地的动物——骡子。这些高密度种植的老藤需要骡子的帮忙，而骡子比传统马更精细、更敏捷、更具抵抗力。骡子成就了葡萄藤的种植，并在精致优雅的葡萄酒上留下了印记。

5、由玛珊和瑚珊混酿而成，小众少见！

此酒由 55% 玛珊（Marsanne）和 45% 瑚珊（Roussanne）混酿而成。这是罗纳河谷两大知名白葡萄品种，但在国际上还比较小众少见。

玛珊既能酿制出酒体丰满，颜色尤为深浓，酒体丰满，有时还有金银花和杏仁的味道。一般的白葡萄酒很少会随着瓶装陈年而越来越好，但玛珊是个例外，它拥有非常强的陈年潜力，可以很好地陈年并发展出蜂蜜等复杂风味。

瑚珊主要的特性是芳香萦绕，久久不散，它的香气与尤为清新的草药茶有几分相似。此外，它酸味十足，因而比玛珊更具陈年潜力，能为葡萄酒提供酒体。

6、手工采摘，酒泥陈酿（往年至少 9 个月），新桶比例达 5%

葡萄是手工采摘、手工分拣，然后进行整串压榨，之后放入水泥蛋罐和橡木桶中发酵、陈酿，其中新桶比例达 5%。

7、2021 新年份上市：WE 96 干白大年，配额有限

今日推荐的是 2021 年份。这一年份，是北罗纳干白的大年，《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）给予其 96 分的肯定。这一年的干白拥有很高的酸度，迷人的新鲜感和成熟的果味。

8、2021 年嘉伯乐酒庄德拉贝单一园旗舰干白基本信息

• 葡萄品种：玛珊和瑚珊

• 产地：法国罗纳河谷克罗兹-埃米塔日

• 类型：干白

• 年份：2021

• 酒精度：13%

• 适饮期：现在，也可以继续窖藏数年

• 侍酒温度：冰镇至 12 至 14℃

• 规格：750mL/瓶

• 配餐：扇贝、龙虾等海鲜

• 官网：http://jaboulet.com

• 其它：软木塞

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