寒温带独特的气候与土壤造就了偃松的稀少，同时也促成了它的无敌美味。

呼玛河流经的山岭之上既是偃松生长的地方

偃松果三年成熟，静静在山岗上等1000个日夜。

偃松仁富含不饱和脂肪酸，极寒时段，这富集的油脂可以帮助他们平安渡过寒冬。这是寒温带松仁浓香甜美的原因。

成熟的偃松果

偃松是小型松果，市面上都是红松、雪松的天下，大兴安岭偃松是很少看到的。论味道，偃松当属第一，但因为产量少，市面上是看不到的。

偃松果采摘在每一年的8月10左右，立秋一过，松果就成熟了。成熟的偃松果完全变色，包裹松子的外壳已经张开，正是采摘的最好时段。

偃松，是一种低矮匍匐在地面上的树种。偃，是倒伏爬下的意思。高山上土壤与水分少，偃松这样生长可以保护自己，不然巨风与严寒早就毁了他们。他们的枝条非常柔韧，无数的偃松挤在一起形成天然的屏障。采山人就在这样的偃松海洋里寻找松果。

偃松果立秋后成熟，采摘期大约是8月10日-8月25日之间

一位优秀的采山人，骑行40公里以上，之后步行一整天寻找采集偃松果，采集一整天只有45-80斤送果，需要背着松果翻山越岭，这是一项非常艰辛的工作。

成熟而饱满的偃松果，这样加工出来的松仁才是最好的

偃松果采回家，下一步就是脱粒，得到闪亮的松子。

脱粒的机器是林区老人们研究制造的，简单而有效。只要松果成熟饱满，脱粒就非常容易。

脱壳完成后，松子出来了

偃松脱粒完成，下一步是晾晒。

刚刚脱粒好的松子还有很多水分，晾晒干燥后才可以加工松仁，这是重要的一个环节。晾晒阶段遇到好天气，真是幸运。

晾晒中的松子。要不停翻动，确保晾晒均匀。

松子晾晒好后开始剥壳，这是重要而熬人的阶段。

偃松子很小，如果不剥壳人们是很难吃到松仁的。剥壳依靠一种小型机器完成，加工松仁必须始终有人看守。整个剥壳过程非常缓慢，慢工出细活。

得到松仁后，会按需分批次烘干，新鲜的松仁含有水分，烘干水分可以长久保存。

林区人自己研制的水循环烘干室，利用松壳燃烧加热锅炉，热水在管道里循环，产生的热量可以烘干松仁。

烘干室里的松仁

松仁加工完成后，我们会进行手工挑选，真空包装保证大家吃到的松仁都是完好美味的。

双手细细挑选 

最后进行真空包装