为什么你做的沙拉不好吃？

100道好吃沙拉做法全收录，重磅技巧大公开，解决常见的沙拉制作困惑！

书名：食帖 哇！沙拉的教科书

定价：68.00元

作者：食帖番组

出版社：中信出版集团

出版日期：2017-12

页码：232

装帧：平装

开本：16开

ISBN：9787508681535

《哇！沙拉的教科书》由超人气内容品牌「食帖WithEating」原创出品，这是一本既能提供无穷沙拉创意灵感，也能让任何人轻松做出好吃沙拉的秘诀宝典。内含100道美味沙拉食谱，以及让沙拉更好吃的详细制作指南：沙拉的基本法则、酱汁做法、备菜技巧、食材科普等。全书按果蔬、肉类、海鲜、豆谷种子四类划分，每道食谱不仅包含试错总结的制作贴士，还附有营养成分、口味特色、食材知识等健康辅助信息。

·100道 & 四大类美味沙拉食谱：海鲜类 / 肉类 / 果蔬类 / 豆谷类。

·好吃的沙拉制作技巧大公开：6步沙拉搭配法则 / 24款百搭沙拉酱汁 / 10套沙拉加分技巧 / 16种特别食材科普。

·不只是好吃，每道沙拉都附有【健康信息贴士】：营养成分、健身与素食标识、风味特色、制作诀窍、起源文化介绍等。

·六种索引方式，让不同需求的人快速找到理想沙拉方案：按食材索引 / 按酱汁索引 / 素食沙拉专门索引 / 主食沙拉专门索引 / 配菜沙拉专门索引 / 前菜沙拉专门索引。

·生活美学家河马、健康美食博主ChargeWu、“造洋饭书”公众号作者韦学奕、媒体人郭小懒诚挚推荐！

《哇！沙拉的教科书》由超人气内容品牌「食帖WithEating」原创出品，内含100道公认美味的沙拉食谱，以及整套沙拉进阶方法：6步沙拉搭配法则、24款百搭沙拉酱汁、10套沙拉加分技巧、16种特别食材科普。全书按果蔬、肉类、海鲜、豆谷种子四类划分，每道食谱都包含制作技巧、营养成分、口味特色、食材知识等健康辅助信息。并特别设计六种索引方式，可令不同需求的读者快速找到理想中的沙拉方案。这是一本能让任何人都轻松做出好吃沙拉的超全灵感集+制作指南书。

《哇！沙拉的教科书》为「食帖Lab」第三本图书。「食帖Lab」，是在食帖特集书系列之外深刻探索食物文化的实验书系。

·食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式。

·现已出版19本特集书+3本「食帖Lab」图书，全国同期热售。

《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》

《食帖02：只为喝杯好咖啡》

《食帖03：食鲜最高》

《食帖04：肉！肉！肉！》

《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

《食帖06：理想身材，吃即王道！》

《食帖07：大丈夫生于厨房》

《食帖08：自给自足指南书》

《食帖09：了不起的面包》

《食帖10：早餐，真的太重要了》

《食帖11：美食漫画万岁！》

《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》

《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》

《食帖14：小聚会教科书》

《食帖15：便当灵感集》

《食帖16：大满足！就爱锅料理》

《食帖17：蔬菜多好吃啊！》

《食帖18：真的，烤箱什么都能做》

《食帖19：下午茶时间到！》

《孤独的泡面》

《食帖的节气食桌》

《哇！沙拉的教科书》

本书使用指南……6

6步搭配完美沙拉……7

沙拉中的16种超级食材……11

24种沙拉常用酱汁……14

制作沙拉的10个技巧……15

如何煎牛排……15

如何制作腌渍小物……16

如何烤制蔬菜脆片……17

如何避免果蔬变干变色……18

如何准备坚果和种子……18

如何处理各种香草……19

鸡蛋该煮多久……20

如何制作法式油酥面包丁……20

如何制作基础油醋汁……21

如何处理鸡胸肉……21

Chapter1  果蔬沙拉……23

烤南瓜蚕豆沙拉……25

煎梨芦笋沙拉……27

烤蔬菜沙拉……29

凯撒沙拉……31

双色胡萝卜沙拉……33

经典卡普里沙拉……35

日式菠菜沙拉……37

甜菜芝麻菜沙拉……39

樱桃番茄芦笋奶酪沙拉……41

杧果洋葱沙拉……43

羽衣甘蓝橙子沙拉……45

烤蘑菇沙拉……47

秋葵红甜椒沙拉……49

西蓝花樱桃萝卜沙拉……51

皮塔饼油桃沙拉……53

碧根果橘子沙拉……55

豆芽羊栖菜沙拉……57

红薯羽衣甘蓝沙拉……59

土豆泥沙拉……61

青木瓜沙拉……63

番茄牛油果沙拉……65

橙子黑橄榄沙拉……67

豇豆土豆沙拉……69

生菜干酪火腿沙拉……71

荷兰豆青豆沙拉……73

樱桃萝卜沙拉……75

烤麸时蔬沙拉……77

杏仁蓝莓沙拉……79

腌渍黄瓜沙拉……81

紫甘蓝胡萝卜沙拉……83

球茎茴香牛油果沙拉……85

草莓橙子沙拉……87

苹果芹菜叶沙拉……89

樱桃豌豆苗沙拉……91

哈密瓜水牛奶酪沙拉……93

蓝莓牛油果沙拉……95

Chapter2  肉类沙拉……97

咖喱鸡块沙拉……99

炸鸡沙拉……101

煎牛排沙拉……103

羊肝露草沙拉……105

泡菜牛肉沙拉……107

牛排河粉沙拉……109

鞑靼牛肉沙拉……111

意面火腿沙拉……113

羊肉菠菜沙拉……115

鸡胸肉树莓油桃沙拉……117

牛排番茄沙拉……119

猪排河粉沙拉……121

打抛猪沙拉……123

青提鸡肉沙拉……125

章鱼香肠沙拉……127

鸡肉香梨沙拉……129

火腿意面沙拉……131

鸡胸肉油桃沙拉……133

日式牛肉沙拉……135

肉丸沙拉……137

酱牛肉沙拉……139

鸡胸肉胡萝卜酱沙拉……141

牛肉芝士沙拉……143

辣味鸡肉沙拉……145

西兰花牛肉沙拉……147

鸭胗沙拉……149

牛柳西芹沙拉……151

帕尔马火腿鸡蛋沙拉……153

鸡丝胡萝卜沙拉……155

鸡胸肉培根沙拉……157

猪肉哈密瓜沙拉……159

Chapter3  海鲜沙拉……161

扇贝杧果沙拉……163

香煎三文鱼沙拉……165

蒜香牡蛎沙拉……167

小龙虾沙拉……169

巴沙鱼沙拉……171

煎虾串芦笋豌豆沙拉……173

北极贝沙拉……175

海蜇魔芋丝沙拉……177

尼斯沙拉……179

蟹棒玉米沙拉……181

虾仁牛油果沙拉……183

鳟鱼土豆沙拉……185

地中海金枪鱼沙拉……187

鱿鱼西瓜沙拉……189

海带沙拉……191

蛤蜊蛏子沙拉……193

章鱼球茎茴香沙拉……195

凤尾鱼鹌鹑蛋沙拉……197

墨鱼仔沙拉……199

三文鱼刺身橙子沙拉……201

Chapter4  豆谷种子沙拉……203

鹰嘴豆羽衣甘蓝脆片沙拉……205

香煎玉米沙拉……207

青豆薏仁米沙拉……209

咖喱古斯米沙拉……211

藜麦花芸豆沙拉……213

鹰嘴豆南瓜子沙拉……215

葱油蚕豆沙拉……217

燕麦球生菜沙拉……219

白芸豆培根沙拉……221

小扁豆沙拉……223

紫米花生沙拉……225

藜麦开心果沙拉……227

赤小豆沙拉……229

索引……230

「食帖WithEating」是一个关于“食物与生活方式”的垂直内容平台品牌。他们并非等于社交媒体账号，更非期刊，他们探讨的主题，也不局限在狭义的“食物”领域。他们擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学。自2014年底创立至今，他们传达的信念从未改变：You are what you eat，你就是你所吃的食物。这句话有很深的哲学意味。

在一个变革的时代里，他们努力与志趣相投的人相连接，一起发现并构建心中的理想生活。「食帖WithEating」的读者，通常具有多元的价值观和包容的心态，善于捕察生活中的细腻情感，对内容之美有敏锐的感受力。

「食帖Lab」是在食帖特集书系列之外深刻探索食物文化的实验书系。