咖啡可持续发展项目

Coffee Sustainability Program

如果精品咖啡行业要生存和发展，价值链中的所有参与者都必须接受可持续性。咖啡可持续发展项目旨在探索可持续发展的含义以及在整个咖啡价值链中可持续发展所面临的挑战。

咖啡可持续发展课程涵盖了当今咖啡行业面临的主要可持续发展问题，并提供了“可持续发展”一词的基本概念，它是如何与政治动态、当前和历史事件相联系的，以及各种咖啡项目的实践。学习者可以期望获得所需的技能和知识，以便开始在自己的公司内做出有意义的改变。

该课程旨在：为咖啡从业人士提供广泛的应用和吸引力，并吸引来自不同背景的咖啡专业人员，他们有兴趣增加他们对可持续性的知识，以便在他们目前的角色或公司内更好地管理可持续性，或发展新的技能来帮助支持现有的倡议或目标。任何在咖啡行业工作的人都会从这个课程中受益。课程培养每个学习者分析和解释价值链各个部分的各种可持续发展项目的能力，学生将更多地接触和深入理解价值链中不同的可持续发展方法。

水质&水设备定期维护课程

Foundation Water &

 Preventive Maintenance

学会分析和解决水质问题。学习如何对常见的咖啡机进行彻底的清洁和定期维护程序。

水与预防性维护的基础课程,是一堂入门课程，含概了：水处理系统、咖啡机器的预防性维护及为了安全的实施这些知识所需的相关实务技巧。

在课程结束后，学生将能够达成:

• 辨认一般水处理系统的基本组成零件并能够描述其功能

• 定义主要水的参数读值，并描述它们对设备功能的潜在影响列出水质的建议

• 描述一般水处理方法在水质上的期望效果

• 示范如何对进水水源进行检测以了解其成分组成

• 示范一般维护水处理设备的步骤

• 辨认标准义式咖啡机,批次冲煮及咖啡磨豆机所需标准耗材描述预防性维护计划的目标

• 列出实施咖啡设备的预防性维护所需要的工具及供应